卤五花肉的制作方法和秘方（懒人卤五花肉的做法）

今天和大家分享一道“卤五花肉”的做法，这样做的五花肉软烂入味，肉质紧实，入口即化，肥而不腻，鸡蛋也也是入味好吃，经过汤汁的浸泡，口感非常好，腐竹也是吸足了肉的汤汁，超级下饭，下面一起来看看怎么做吧。

1.首先把五花肉切成2厘米左右的小块，不用去皮，切好之后放到盘子里备用。把锅烧热加少许油，油热之后倒入适量的冰糖小火慢慢炒，炒至冰糖融化，变成枣红色起泡泡就可以了。

2.倒进五花肉，然后不停翻炒，炒至五花肉上色，然后把五花肉和糖色一起倒入砂锅里。

3.锅中下油，把提前煮好的鸡蛋去壳放入锅中小火翻炒，一定要用小火，大火容易爆，炒到外表稍微黄就可以倒进砂锅里啦。

4.再加入提前泡好的腐竹，调入一勺生抽、一勺料酒、半勺老抽提色，再加入一瓶500毫升的啤酒，一大勺黄豆酱，加入切好的葱姜和干辣椒。

5.再放入一个懒人卤料包，然后清水没过食材，盖上盖子，大火烧开之后转小火煮30分钟。（如果没有卤料包也可以自己买材料，卤料包含有：花椒、八角、桂皮、香叶、甘草、橘皮、丁香）。

6.三十分钟后再关火焖20分钟，这样香喷喷的卤五花肉就做好啦。

以上就是今天分享的所有内容，如果你也喜欢美食，不要忘了关注我，每天都有简单又实用的家常美食与你分享，我们下期见哟！