简单好吃不加一滴水的葱油焖鸡(教你多一道非常馋嘴的鸡肉大菜)
食材:
鸡腿1个(约300克);辣椒1-2个;剁椒1汤勺;调味汁 (白糖2茶勺,米醋2茶勺,生抽1茶勺,一大勺水);米酒 1茶勺;生抽2茶勺;水淀粉1汤勺;葱花,蒜片、姜粉少许;色拉油 少许。
做法:
1.辣椒切成小块,鸡腿去骨切成大块备用。
2.锅中放入色拉油,烧热放入切好的葱花和蒜片爆香,加入鸡肉转大火(尽量鸡皮朝下),将鸡皮的油脂逼出来大约2分钟左右鸡皮的鸡油开始渗出,这时加入少许姜粉,剁椒爆炒加点少许米酒生抽调味,随后加入调好的调味汁,如果调味汁调得浓不用单独加生抽。烧制汤汁浓郁的时候加一汤勺水淀粉(水淀粉一定要谈,薄薄的一点点即可)最后加入辣椒拌匀即可出锅。
教你多一道非常馋嘴的鸡肉大菜,美味小煎鸡。
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