青稞与麦子的区别（青稞和小麦您认识吗）

每次去西藏看到绿油油或金灿灿的一片，会脱口而出：哇，青稞！

稍有学问的驴友说不一定，说不定是小麦，因为西藏也种小麦。

今天就说说二者的区别：

没抽穗前真不好分

没抽穗前真不好分

如果绿油油一片，幼苗一般，还没有抽穗，叶子也差不多，确实不好分辨，不清楚就不清楚吧。

再长大点抽穗了，区别还是很明显了。

小麦地

青稞地

青稞的芒比小麦的要长得多。

麦芒，就是麦穗上的锋芒，尖尖的。

有的小麦无芒，有的小麦有芒，但无论有没有芒，都没有青稞那么长。

这是小麦抽穗

这是青稞抽穗

看麦穗，小麦一根根竖起来，犹如男人更刚强有力也高大健美。

而青稞穗，似女人袤美秀丽低倭顺风摇摆。

小麦如青山始络高昂头穗。青稞似秀水含羞身子弯曲，头穗下勾。

再蹲下去细看。

这是小麦穗

这是青稞穗

小麦每节只生一个小穗子，每个小穗子有2-3朵小黄花；

而青稞会分叉，每节生出2-3个小穗子，每个小穗子只有一朵花。

看果实，就更明显了。青稞比小麦成熟得早。

小麦的“芒“是针状，穗子两侧是扁平的，里面一颗颗的麦粒，是有外壳的；

而青稞，不但“芒“特别长，籽实上也没有外壳，粒粒裸露、饱满，所以又叫做裸大麦、米大麦。

稍微有点农业知识的一定会说，这不就是大麦吗！

搞了半天，青稞就是大麦啊，这么神秘的植物，原来从小就见过。

没错，青稞本来就属于禾本科——大麦属。具体亲缘关系，如下图所示：

分类简图

那么，问题又来了。

小麦和青稞，我们是分清楚了，大麦和青稞，难道没区别吗？

大麦和青稞，长得太像了。

可以说，青稞是大麦的一种，但青稞之所以叫“裸大麦“，因为它的外壳是分离的，籽实是裸露在外面的。在丰收季节，就比较明显了，大麦很难剥壳，而青稞几乎没什么壳，一粒粒的像是大米粒。

青稞

大麦和青稞

大麦生长在内地，气候比较温和，养尊处优惯了，一颗颗黄灿灿的；而青稞生长在高原地带，环境非常艰苦，饱经风霜之后，磨练出石头般的“青黑色“。

所以啊，它才叫青稞。

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