青菜烩肉圆的家常做法：青菜烧肉圆家常做法

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1、肉圆，在中国大部分地区叫肉圆子，主要的配料是各种家禽的肉。由于肉圆子制作简单，食用方便，所以它是中国地区，乃至整个东南亚地区都喜爱的一种家常料理。肉圆的特色是肉汁四溢、口感饱满、回味悠长。

2、 今天老刘就来分享一下“青菜肉圆”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

自制肉圆500克、红薯粉丝200克、菜心400克、生姜

4、先把红薯粉丝放入冷水盆中泡软，用冷水泡的粉丝更有弹性，然后再把生姜切片，洗干净的菜心摘去菜花，再切段备用

5、锅控干后倒入适量菜籽油，用菜籽油做的菜口感更香，再放入姜片爆香，然后放入肉圆翻炒片刻，再放入漫过食材的开水，盖上锅盖，大火把汤烧白

6、然后再放入5克生抽，适量料酒去腥，盐一勺，再放入泡好粉丝和洗干净的菜心，再次盖上锅盖，烧制沸腾

7、然后打开锅盖，翻炒均匀美味即成

8、菜心品质柔嫩，味甘苦，营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。

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