元宵的做法炸元宵（元宵节汤圆和元宵吃起来）

元宵佳节祝大家节日快乐！天天幸福快乐！

短暂又幸福的春节长假结束后迎来新一年的忙碌，在忙碌的工作生活之中又迎来一年一度的元宵佳节！小时候常听长辈们讲，过了元宵节就年过月近，意味着一年一度的新春佳节彻底过完，没过元宵节前还可以认为是过年，可以沉醉在过年的幸福生活中，过完元宵节就要收心开启新一年的新生活。

老家的元宵节特别热闹，放烟花、舞龙灯、跳狮子、唱大戏、闹花灯等等，场面都是热闹非凡，身在异常能感受到的就是吃元宵或汤圆。

2、锅里倒入适量的食用油，油的量最好能没过元宵。煤气灶开火，中火开始加热

3、约1分钟左右后取一根干净无水的筷子放进锅中，测试锅中油的温度，当筷子开始慢慢冒小泡时油温正合适，将火调为小火

4、油温烧好后，慢慢放入元宵，沿着锅的边缘轻轻放，切记不要往锅中丢，容易油溅到身上烫伤自己

5、元宵入锅后，一边炸一边用筷子轻轻翻动

6、大约1分钟后，元宵开始裂开，继续轻松翻动炸至表面变金黄色关火

7、利用锅中的油温继续炸15秒左右捞出沥干多余的油，再装盘食用

8、今天早餐煮的紫米醪糟黑芝麻汤圆

小贴士：

1、汤圆和元宵都属于高油高糖食物，千万不要贪吃

2、元宵入锅前可以用牙签戳几个小孔，防止炸爆裂

3、元宵入锅前用筷子检查油的温度，油温过低放入锅炸的元宵不蓬松，油温过高又容易炸糊

4、元宵入锅后，一直保持小火炸，炸的过程中，用筷子勤翻动