梨生吃可以润肺吗（梨是天然矿泉水）

梨的水分含量在86%以上，素有“天然矿泉水”之称，特别适合干燥的秋天食用。

梨直接生吃就很好，咬一口，梨汁充满整个口腔，吃下可以滋润身体。如果梨的皮很薄，直接连皮一起吃掉，如果皮厚，直接吃口感不好，可以把皮削掉。或者干脆榨汁喝，把生梨去皮、去核，用榨汁机榨汁后取400毫升左右，再与10克冰糖、1枚胖大海一起煮，20分钟后即可服用。常饮此汁可以润肺生津。

梨还有一个经典吃法，那就是蒸熟了吃，先把梨从蒂下1/3处切下当盖，挖去梨心，掏空梨中间的果肉、并切块；再把川贝母细粉（3克左右川贝母细粉配1个梨）及适量冰糖放入梨中，再把梨放在蒸锅里，大火蒸45分钟左右，取出后即可食用。这种吃法不仅润肺，还能止咳化痰。

除了蒸，煮水喝也是一个不错的办法。把生梨切片，再与冰糖、银耳一起放入沸水锅中熬煮，可以起到健脾、润肺、止咳的作用。平时也可以把其当做甜点食用。

（北京中医药大学附属东方医院营养科-魏帼）

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百合是药食同源的一味中药，味甘性凉，归心、肺经，具有养阴润肺的功效，也是秋季的“补水菜”。

鲜百合多用来炒菜，而干百合更韧，多用来煲汤。食用时，用温水提前泡一下，等变软、变白、变透明了，即可用来煲汤，再加点梨，则效果更好。百合用水洗净、泡开，梨去皮切成小块，梨皮也别扔掉。砂锅里放入梨和梨皮，倒入百合，大火烧开，改成小火熬制大约20分钟，就可以把梨皮捞出去掉，最后加入老冰糖融化，撒上枸杞点缀，关火即成。

也可做一杯百合茶，可养阴润肺。取蜜百合、蜜款冬花各5-10克，生地倍量10-20克，生姜半量3-5克，加水1000-1500毫升，水煎10-15分钟，每日分成3-4次代茶饮，可以养阴清肺、化痰止咳。

（营养师-王喆、高级健康管理师-马毅）

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