老北京糖火烧怎么做（老北京糖火烧怎么做）

因为怀孕，前一阵子特别想吃糖火烧，可是家附近就是没有卖的，无奈自己动手琢磨了起来，好在是很简单，先放出一张成品图，然后分享具体做法，话不多说，请看~

用料：

酱油 10ml（少量）

芝麻酱 250g

红糖 250g

面粉 500g

酵母 3g

玉米油 20g（适量）

水 275g

步骤一：

酵母 面粉 水，揉成面团，醒发半小时以上（根据室温）

步骤二：

红糖过筛，把结块的红糖碾碎，加入芝麻酱中搅拌均匀

这里有个小妙招：如果红糖结块，可以放入炒锅中稍微加热一下，再撵开会方便一点

步骤三：

把面团均分，单个面团擀成长方形，均匀涂抹麻酱红糖，注意不要留白边

步骤四：

从窄头卷向宽头，边抻边卷，保持边边不漏糖。

然后将面卷盘成棋子状，盘紧。

步骤五：

平底锅加油烧热，将火烧放入锅中炸一下定型。

酱油少量刷在糖火烧一面，增色增香

步骤六：

烤箱预热上下管180度20分钟，把两面剪定型的糖火烧放入烤箱，上下180度烤10-15分钟