宝塔滇红的冲泡方法（这样冲泡滇红怎么都好喝）

红茶在制作时有制作的工夫，在冲泡时有冲泡的功夫，那么泡好一款红茶就是一个考究一门技术的问题了。

△熊猫家的松针滇红

冬风肆虐天寒地冻，手捧一杯绝美滇红，岂不美哉！一杯绝美滇红，除了靠茶叶品质之外，还离不开一个好的泡手哦。下面将为大家呈上一本滇红冲泡秘籍，记得多练习哦！

01

冲泡器皿的选择

古人云：器为茶之父。只有选择对了，才能使茶叶的色、香、味得到充分彰显，同时，一件高雅精美的茶具，还具有欣赏价值，富含艺术性。

选用茶具一般遵循三个原则：一是实用性；二是观赏性；三是有利于茶性的发挥。

△熊猫家的松针滇红

滇红茶冲泡建议首选白瓷盖碗，其次是紫砂、玻璃茶具等。白瓷盖碗材质密度高，传热和保温性能适中，洁净卫生，可良好展现茶叶的色、香、味。同时盖碗具有较大的散气口，不会促使红茶因高温状态下造成品质下降等原因。

02

投茶量的选择

想要得到一杯好茶，除了优质的茶品之外，冲泡技巧也是关键，而作为冲泡前的第一步投茶，最让新手头痛的莫过于投茶量。投茶多了会使得茶汤浓厚苦涩，投茶少了会使得茶汤清淡没有滋味。

△熊猫家的松针滇红

建议大家在冲泡滇红茶时，选用1:25的茶水比，这样有利于茶叶口感的提升。如果选用盖碗，那么投茶量建议在3-5克为宜，切勿过多，否则会造成茶叶滋味较重，适口度较差。

03

冲泡用水的选择

水是茶之母。红茶是一类全发酵茶，茶质的好坏极易受水质的影响，那么冲泡用水就显得极为重要。

红茶汤色对酸碱度的反应很敏感，用pH为7的水冲泡，茶汤自然酸度为pH4.8～5.0，汤色红艳明亮；当茶汤pH>7时，红茶汤色因茶黄素自动氧化而晦暗；当pH>9时，红茶茶汤黯黑；pH<3时，红茶茶汤则出现浑浊沉淀物。

△熊猫家的松针滇红

所以，红茶冲泡建议大家选用矿物质含量较低的水，这样冲泡出来的红茶汤色明亮、香气高扬持久，且叶底红匀鲜活。

04

冲泡水温的选择

红茶是一类茶多酚及黄酮类物质较丰富的茶叶，且以鲜甜为主要口感，那么冲泡时的水温控制就变得尤为重要了。

△熊猫家的松针滇红

建议大家起手温度控制在85℃左右为宜，依次慢慢提高水温，切忌直接用沸水冲泡，这样能把茶叶优点发挥出来，展现出最美的一面，享受茶叶带来的变化与层次感。

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