中老年每天吃叶酸有好处吗（建议中老年人如果条件允许）

大家好，这里是小慧今天说美食，建议中老年人，日常饮食要注意，不管有钱没钱，日常生活中、八种高钾食材要经常吃，比天天吃保健品强多了，这八道菜，不仅便宜而且营养价值高，接下来小慧把这八道菜的家常做法，给大家详细的整理到了下文，大家可以按照小慧分享的步骤，给家人做起来，简单易做，营养又健康，老少皆宜！

一‬、白灼‬生菜

1、准备‬食材：生菜‬、蒸鱼豉油‬、红椒‬、小葱‬、蒜瓣‬、生姜‬、食盐‬

2、白灼生菜‬的‬做法‬：

（1）处理‬食材‬：生菜叶用碱面清洗干净，小葱切成葱花，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切末，红椒洗净，切成丝备用。

（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入生菜叶，加入少许食盐，焯水两分钟捞出来。

（3）调味汁‬：碗中倒入‬加入‬适量的红椒丝‬、生姜‬、蒜末‬、葱花‬、白砂糖‬、蒸鱼豉油‬，淋入一勺‬热油‬充分‬拌匀即可‬。

（4）盘中均匀地摆入生菜，上面淋上调味料汁，待生菜叶入味即可开吃了，做法简单开胃又爽口，营养又健康，老少皆宜！

二‬、凉拌‬菠菜粉丝‬

1、准备‬食材：菠菜‬、粉丝‬、花生米‬、白芝麻‬、蒜瓣‬、生抽‬、蚝油‬、陈醋‬、白砂糖‬、食盐‬、小米辣‬

2、凉拌‬菠菜粉丝‬的做法：

（1）菠菜去掉根部，用碱面清洗干净，切成段，粉丝泡软，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈，花生米炸熟，生姜去皮切末备用。

（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入菠菜和粉丝，加入少许食盐，焯水片刻，捞出来过一遍凉水，沥干水分盛入盘中备用。

（3）调味汁‬：碗中‬加入‬适量的生姜‬、蒜末‬、小米辣‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬、淋入一勺热油充分‬搅拌均匀‬。

（4）将调好的料汁淋在菠菜上面，再撒入适量的花生米和白芝麻。

（5）用筷子翻拌均匀即可，超简单，开胃又下饭，一点不油腻，老少皆宜！

三‬、青椒木耳‬炒豆皮‬

1、准备‬食材：青椒‬、胡萝卜‬、黑木耳‬、豆腐皮‬、老抽‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精‬、白砂糖‬、陈醋‬、生姜‬、蒜瓣‬、胡椒粉‬

2、青椒木耳‬炒‬豆皮的‬做法：

（1）青椒洗净去蒂切块，胡萝卜洗净去皮斜切片，黑木耳洗净泡发，豆腐皮切块，生姜去皮切末，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入豆腐皮和黑木耳，加入适量的食盐，焯水片刻捞出来沥干水分，盛入盘中备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末，下入青椒和胡萝卜翻炒。

（4）配料‬：再下入木耳和豆皮翻炒，加入适量的食盐、老抽、陈醋、生抽、蚝油、鸡精、白砂糖、胡椒粉调味。

（5）大火翻炒均匀，至食材入味，关火出锅盛入盘中即可开吃了，简单易做，好吃又下饭，大人小孩都爱吃的一道家常菜！

四‬、莴笋‬炒虾仁‬

1、准备‬食材：莴笋‬、基围虾‬、胡萝卜‬、玉米淀粉‬、食盐‬、蒜瓣‬、料酒‬、生抽‬、白砂糖‬、生姜‬、白醋‬、胡椒粉‬

2、莴笋‬炒虾仁的‬做法‬：

（1）莴笋用碱面清洗干净切条，基围虾去头去壳，挑去虾线洗净，胡萝卜洗净去皮切丁，蒜瓣剥皮切成末备用。

（2）腌制‬虾仁‬：虾仁‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、姜片‬、胡椒粉‬、玉米淀粉‬抓拌均匀‬，腌制‬15分钟‬左右入味备用‬。

（3）焯水‬：锅中倒入适量的清水煮沸，下入莴笋和胡萝卜，加入适量的盐，焯水片刻，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。

（4）锅中倒入适量的油，油热后下入腌制好的虾仁，小火慢煎至变色盛出备用。

（5）锅底留油爆香蒜末，下入莴笋和胡萝卜翻炒至断生，再下入虾仁翻炒。

（6）配料‬：加入适量的白砂糖、生抽、食盐、白醋、调味，大火翻炒均匀。

（7）关火出锅盛入盘中即可，简单易学厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！

五‬、鸡蛋抱豆腐‬

1、准备‬食材：鸡蛋‬、嫩豆腐‬、蒜瓣‬、小米辣‬、小葱‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬

2、鸡蛋‬抱‬豆腐的‬做法‬：

（1）嫩豆腐冲洗一下切块，蒜瓣剥皮切成末，小米辣切圈，小葱切圈备用。

（2）调味汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、蚝油‬、食盐‬、陈醋‬、白砂糖‬、适量‬的‬清水‬，用筷子，‬充分搅匀均匀，成‬料汁‬备用‬。

（3）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜蒜末和小米辣，加入一勺豆瓣酱炒出红油。

（4）再下入嫩豆腐，倒入鸡蛋液，淋入调好的料汁盖上锅盖大火炖煮开。

（5）转小火焖至汤汁浓稠，收汁关火出锅，再撒上适量的葱花点缀即可，简单易做营养美味，老少皆宜大人小孩都爱吃！

六‬、秋葵‬炒‬鸡胸肉‬

1、准备‬食材：秋葵‬、鸡胸肉‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、小米辣‬、生抽‬、老抽‬、陈醋‬、淀粉‬、料酒‬、白砂糖‬、食盐‬

2、秋葵‬炒‬鸡胸肉‬的‬做法：

（1）秋葵用碱面洗净切段，鸡胸肉洗净切块，小葱剥皮切成葱花，生姜剥皮切末，蒜瓣剥皮切成末，小米辣切成圈备用。

（2）腌制‬鸡胸肉‬：肉丁‬放入‬碗中‬，加入‬适量的生抽‬、淀粉‬、料酒‬、食盐‬、陈醋‬、老抽‬抓拌均匀‬，腌制20分钟左右入味备用‬。

（3）锅中倒入适量的清水煮沸，下入秋葵，加入少许盐焯水片刻，捞出沥干水分。

（4）锅中倒入适量的油，油热后，爆香葱姜蒜末，下入腌制好的鸡胸肉，翻炒至变色。

（5）再下入秋葵翻炒至断生，加入适量的生抽、老抽、白砂糖、小米辣调味。

（6）大火翻炒均匀，关火出锅，盛入盘中即可，简单易做营养美味，老少皆宜！

七‬、青椒木耳‬炒鸡蛋

1、准备‬食材：青椒‬、黑木耳‬、鸡蛋‬、生抽‬、食盐‬、老抽‬、蒜瓣‬、陈醋‬、白砂糖‬

2、青椒‬木耳‬炒鸡蛋的做法：

（1）青椒洗净，去蒂去籽切块，黑木耳洗净泡发，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下午黑木耳，焯水片刻，捞出来，沥干水分备用。

（3）碗中打散两枚鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀，倒入油锅中，滑熟盛出备用。

（4）锅底留油爆香蒜末，下入青椒和木耳翻炒至断生，再倒入炒熟的鸡蛋翻炒。

（5）配料‬：再加入适量的生抽、食盐、老抽、陈醋、白砂糖调味大火翻炒均匀。

（6）关火出锅，盛入盘中即可，做法简单，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！

八‬、莲藕木耳‬炒‬胡萝卜‬

1、准备‬食材：莲藕‬、黑木耳‬、胡萝卜‬、荷兰豆‬、食盐‬、蒜瓣‬、鸡精‬、白砂糖‬、生抽‬

2、莲藕‬木耳‬炒胡萝卜‬的‬做法：

（1）莲藕用碱面清洗干净切片，黑木耳洗净泡发，胡萝卜洗净去皮切片，蒜瓣切末。

（2）焯水‬：锅中倒入适量的清水煮沸，下入胡萝卜、莲藕、荷兰豆、黑木耳水平片刻，捞出来沥干水分，盛入盘中备用。

（3）下入‬食材‬：锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入荷兰豆、黑木耳、胡萝卜、莲藕翻炒至断生。

（4）配料‬：再加入适量的食盐、鸡精、生抽、白砂糖调味，大火翻炒均匀。

（5）关火出锅，盛入盘中即可，简单易做、清淡爽口不油腻，老人小孩都爱吃！

以上八道菜大家感兴趣的，可以按照小慧分享的步骤给家人做一下哦，营养又健康！

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