灌汤包哪家最好（哪里的灌汤包最正宗）

它，始于1995年

今年24岁了...

年纪有点大，但很多人喜欢

认识它的人是这么和我介绍的：

①出身河南的它，招牌是小笼汤包

②从广州卖到深北，早已圈粉无数

③19元一笼，会爆汁，没人能忍过5秒

她，叫老班长！

在广州，提到灌汤包，无人不晓她。

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灌汤包现点现做，出门前先捏26下

客人点单后，师傅的手就开始忙碌起来。每个包子都有一套固定的规律，皮薄、秘制的馅料、要捏26个褶子...而且师傅的手速特别快，摄影师能否拍到全靠缘分~每个步骤都追求完美，包包子的过程就像看一场表演，很壮观。

师傅的手就像魔术师，不到一会功夫就把每个灌汤包都变得圆圆鼓鼓，还长得一模一样，特别可爱。放入蒸笼里，5分钟即可出炉。

在吃灌汤包之前要知道这个口诀：一提二放三喝汤最后一口闷，前来打卡的吃货们快Mark下~

金字招牌是它：手工壹号灌汤包

如果你是第一次尝试灌汤包，建议点上店里的招牌小笼汤包，19元一笼。店里大部分熟客当初正是吃了这款招牌小笼汤包而变成了真爱粉~

每一个新鲜出炉的灌汤包都冒着热气腾腾的烟，包子皮晶莹剔透，用筷子夹起来能明显地感受到它的垂坠感。

开窗后汤汁立马就溢出来了，圆鼓鼓的包子里塞满了馅料，用的是黑猪腿肉，肉香很迷人。灌汤包十分娇气，凉了外皮变僵硬后口感就没那么好。

豪华进阶款：至尊海皇灌汤包

至尊海皇灌汤包的size非常诱人，许多人来都是为了吃到它。一个汤包里有海参、鲜虾、瑶柱、猪肉，老板真的是下了血本啊，喜欢吃海鲜的朋友一定会超爱这款~

大大只的至尊海皇灌汤包，外表还有蟹籽的点缀。蟹籽超鲜美，一大口吃下一个是绝对不可能了，一个一碗汤，大家慢慢喝。

包子无语，味道说话

这家店凭借灌汤包 凉菜，在广州火了20多年 ，也让吃过的粉丝爱了足足三代人。有粉丝说：早来吃不到，晚来就卖光，想吃到还得提前给老板打call呢。真的一点都不夸张~

【吃过的粉丝都这么评价】：

@浪浪

“从老店开张就一起吃了，不夸张，真的很赞，甚至比之前在河南吃的还好吃！！老板真的很认真地做这个店，每次去都会和老板闲聊，老顾客了，支持！！！”

@zhongsq

“希望老板多开分店，几家根本满足不了我们这群广州的吃货。”

(老板开20多家分店了，开心吗？)

@ivy_zhong

“超喜欢它家的大包包，料真的超级足，每次吃都很满足~”

从军区深巷子开至高级mall

第1家「老班长」开在农林下路，租借军区部队的房子，只有小单间的大小。人一多，只能从室内摆桌到室外，嘴刁的老广，也心甘情愿买单。

23年前，在「老班长」吃灌汤包的细路仔，现在已经可以带自己的孩子，去吃灌汤包了。2016年起，「老班长」开到各种商圈，登上各种商场。

「老班长」旗舰店，装潢高端大气上档次，既适合约会、聚餐，也阔以商务宴请~

写在最后

① 南京老字号小笼灌汤包，每天手工现做现卖，点单后可能需要等待一会。

② 建议堂食，外卖打包会影响口感，新鲜出炉趁热吃最佳。

③ 为了保证口感，老板用的都是真材实料，拒绝虚假。

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