人参鸡汤的作用（被誉为甚过人参鸡汤）

从明天开始进入三伏天了，今年的伏天一共40天，7月17日至7月26日为初伏，7月27日至8月15日为中伏，8月16日至8月25日为末伏。

这三伏天除了闷热，还容易潮湿，人的食欲下降，还特想吃冰冻冷饮类，叶子在这伏天来临之际，劝慰各位亲们在暑热天还是要尽量少吃冰冻冷饮哟，如果真要吃，也建议自己做。

多多喝温水对身体很好，冰冻冷饮往往越吃越渴，越渴越想吃，冰冰凉凉的冷饮不仅不利于肠道健康，还容易让人犯上暑湿，并且很多冰冻冷饮本身是不太健康的，当然，也不是刻意追求到极致，不是一点都不能吃哈，尽量避免。

这个季节可以适当喝喝绿豆汤、红豆薏米粥，另外还推荐今天这款小米南瓜蔬菜粥。

小米粥自古以来就被人们很推崇，小米粥还有甚于人参鸡汤的说法，当然这个说法不严谨，但它的确很温和滋补，和胃安眠、润肠通便，老少皆宜。

加上南瓜后的小米粥，有着南瓜的自然甘甜，味道更上一层，加点绿叶蔬菜，营养更丰富，当然，加了绿叶蔬菜味道相对寡淡一些，这个根据自家口味来添加，不喜欢的就不加。

黄色食物对于眼睛有很好的保护作用，现代生活不管是大人还是孩子，用眼都比较疲劳，多吃一些黄色类食物，有助于视力的保护和用眼疲劳的缓解，尤其是孩子们要多吃一些哟。

下面就来分享这款粥的详细做法吧......

【食材】

小米100克、南瓜300克、枸杞一小把、鸡毛菜300克、盐少许、椰子油少许

（三人量）

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、将小米清洗干净，放入枸杞，加入清水，然后加入约2克盐和约5克椰子油，泡半小时，赶时间的话也可以不泡。

加一点点盐，千万别放多了，吃起来并没有盐味的感觉，舌尖味蕾灵敏，加一丁点有助于口味的改善，再加点椰子油，有助于粥的润滑，椰子油是比较推崇的油脂类，没有的改为其他油或者不加。

3、鸡毛菜切成末，鸡毛菜就是类似小油菜的一种绿叶蔬菜，不用刻意去买，自己喜欢什么绿叶蔬菜就加什么吧。

4、南瓜切块。

5、将南瓜打成泥。

这一步可以省略哈，我女儿不太喜欢这种大块的南瓜，所以打成泥后就完全混合了，这样她更能接受。

用破壁机打的时候要根据自家破壁机的性能来打，建议加点水一起打比较好打一些。

6、珐琅铸铁锅里加入适量水，泡好的小米连同枸杞和水一起倒入，加入南瓜泥，中火烧开。

7、开后搅拌均匀。

8、开小火，盖上盖子煮半小时左右。

9、加入蔬菜，拌匀即可。

10、成品图。

【小贴士】

一、煮的时候根据自家用的锅具性能来煮，我用的珐琅铸铁锅就按照珐琅铸铁锅的性能来写的，开最小火，可以盖盖子，这种锅煮出来的粥比普通锅煮的要好吃一些；

二、还可以加点红枣来提升口味；

三、这粥也可以作为9月龄以上宝宝的辅食，当然，一岁以内的宝宝吃不建议加盐；

四、南瓜换成贝贝南瓜味道会更好，用贝贝南瓜的话可以直接切块放入，因为一块一块的贝贝南瓜口感也很好，当然还是遵循个人的喜好来做。

​叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、国宴传承人，专注于养生美食的简单、创意、改良做法，更多美食及养生知识请关注我的微信公众号“叶子的小厨”，有任何疑问欢迎到那里留言，叶子会一一回复。