微波炉使用8个禁忌（微波炉被误解太深）

用微波炉做饭菜，一开始就是因为减肥，做一个人减脂餐非常方便，并且能够做到少油少盐，加热效率高，节省时间。从此以后就一发不可收拾，可能以后搬家，我就只拿一台微波炉也能养活我自己了。

微波炉煮的饭

当然微波炉也不是万能的，对于需要爆炒、油炸、炖煮的菜品，微波炉还是没法完全替代其他锅具，但在制作日常健康餐食这一方便，微波炉真的是一把好手。

越来越多的营养专家也都在推荐我们使用微波炉做饭菜，20世纪最伟大的科学发明之一，理应得到我们的重用，为我们的生活提供便利。

分享微波炉食谱的时候，总是会收到很多问题，那些传来很多年的谣言，依然还有很多人相信，今天就来整理和解答一下这些问题。

听说微波炉有辐射，对身体有危害？

不是这样的。微波炉产生的辐射，在日常生活中很常见，和手机、电脑等电子产品一样，对人体的辐射微乎其微。并且国家对微波炉是有严格的准入标准的，对人体有危害是不可能流通的。

微波炉蒜蓉金针菇

微波炉加热对食材营养破坏大？会致癌？

相反，微波炉加热对食物的营养保存得更好。与传统的加热方式相比，微波炉加热效率高，维生素等营养物质的流失更少。

一般来说，加热时间过长、温度过高、产生过多的油烟容易产生致癌物质，比如高温油炸、长时间煎炒，会产生苯并芘、多环芳烃等致癌物质，但是微波炉加热，升温很快但是温度并不高，也几乎不会产生油烟。

微波炉肉末冬瓜

所以正确使用微波炉加热或者烹饪食物，不仅方便快捷，而且营养流失少，有害物质产生少，更不会致癌。

买什么样的微波炉好？

一般来说，转盘式的微波炉受热更均匀，缺点就是可用空间小一点，有人说不好清洁，但是我觉得还好，把盘子拿下来清洗很方便。

以我个人经验来说，功能简单点的就好，有高火/中火/低火/解冻模式这几个选择，就能够满足日常需求了。其他类似蒸鱼、烧烤、蒸排骨、烤红薯等所谓的多功能，可有可无，没有这些按键，就靠那几个模式都能做。（不会的跟我学！）

微波炉一顿饭

什么容器能够进微波炉？

陶瓷、耐高温玻璃、耐高温塑料，耐高温最好不低于120度。现在很多塑料保鲜盒、便当盒只有盒子本身耐高温，盖子是不耐高温的，买的时候要特别注意问清楚。

耐高温塑料容器：微波炉专用

微波炉加热要特别注意什么？

1.不要加热带有壳的、封闭的食物。比如一整个鸡蛋、板栗、带壳坚果、盒装牛奶、罐装食物等。尤其是鸡蛋，除了不要把整个带壳鸡蛋放进去加热，磕出来的鸡蛋，也要把蛋黄表面的膜戳破再加热。

2.不要加热金银铜铁制品、不锈钢、木制容器、珐琅制容器、漆器、锡纸、纸质包装袋，包装盒、纸杯、塑料袋等，很有可能会着火。保鲜膜、保鲜袋需要耐120度高温才能使用。

耐高温保鲜膜：

3.加热时间不要过长。时间过长，食物会变焦变软烂，不仅营养流失严重，还有可能着火。建议一次性加热时间不要设置太长，时间不够后面还可以慢慢加。

想跟你买同款，参照你的设置，跟着你做微波炉饭菜？

我购入的是下面这一款，用了2年了，几乎每天都工作，绝对是家中电器劳模。我用下来很顺手顺心，没有复杂的按键，但也不是那种传统旋转式按钮。火力设置，时间设置简单易上手，精确无误，一目了然。噪音低，颜值高，性价比高。

微波炉食谱可以翻看我前面的文章，全部都是用上面这款微波炉做的。后续还有更多家常健康食谱。不会做菜的厨房小白，想要吃上新鲜饭菜的上班族，做减脂餐的减肥人群，请持续关注。

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