西红柿炒蛋教程（西红柿炒蛋做法介绍）

食材：鸡蛋4个、西红柿2个、料酒少许、盐1勺、糖少许，我来为大家讲解一下关于西红柿炒蛋教程?跟着小编一起来看一看吧!

西红柿炒蛋教程

食材：鸡蛋4个、西红柿2个、料酒少许、盐1勺、糖少许。

在西红柿顶部切一个十字花刀，再用开水沿着顶部烫一下，皮就很容易撕下来了。撕去皮，口感更好。

将西红柿切成滚刀块，切面越多越容易出汁。

鸡蛋磕入碗内，加入两小勺清水搅拌。然后可以加入少许料酒去腥。如果是柴鸡蛋，就不用加料酒了。

先将锅烧至微微冒青烟，再放入一大勺油，将打散的鸡蛋淋入锅中，快成型的时候用筷子迅速搅散。

盛出备用。另起锅，放入少许油，先放葱白爆锅，炒出香味后再放西红柿块中火翻炒，炒到西红柿出汤汁。

翻炒到西红柿变软，出汁水后放入炒好的鸡蛋，再放入一茶匙糖，适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。糖是提鲜的，放一点就行。