马来西亚干肉骨茶做法（肉骨茶是哪个国家的）

很多人好奇肉骨茶是哪个国家的，其实正宗的肉骨茶应该是马来西亚的，而且肉骨茶也不是茶，而是一种汤。下面就来一起看看。

肉骨茶是哪个国家的

“肉骨茶”原是马来西亚华人的一大发明，清末时期，那时的华人为了逃离国家的动荡不安，纷纷远涉重洋来到了南洋谋生计。那时的马来亚为英国殖民地(当时马来西亚还未独立，称为“马来亚”)，英国在马来亚搜刮了许多的资源需要运送回英国，于是在巴生(离首都吉隆坡30 千米的城市)建立了深水码头。不少华人由于知识水平不高，来到马来亚也只能以劳动换取薪资。在巴生河谷采挖“锡米”的华人，为了维持长时间的体力消耗和适应热带地区的气候，需要进补，但他们不舍得购买些昂贵的中药食谱。于是便用猪骨和一些普遍常用的中药，以及一些家传的偏方一起熬成汤，这就是最早的肉骨茶。

肉骨茶好吃吗

肉骨茶是用猪骨和一些常用的中药，配以家传香料偏方，如丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽等一起熬制而成的汤，选用上等的包着厚厚瘦肉的新鲜猪排骨，将其煮熟煮烂。因为有一些胡椒的成分所以很下饭，配一份花生也别有一番味道!松发的花生不是那种脆脆的，也是煮烂的口感，所以吃起来和一般的不太一样!

肉骨茶通常伴白饭或以油条蘸汤来吃。以酱油、碎红椒和蒜蓉一起调味。 各类中国清茶通常会随汤奉上，相信可以清走猪肉的油腻。在马来西亚，肉骨茶是一道典型的早点菜式。#p#副标题#e#

马来西亚肉骨茶的做法

材料：猪肘1000克葱，2寸段姜5片，蒜6瓣，豆腐泡150克，金针菇200克，生菜50克，生抽3汤匙，老抽1汤匙，耗油2汤匙，糖适量，盐适量，肉骨茶料包1包

做法：

1、准备食材：a：前猪肘子买的时候最好让他给处理好，切成炖肉块，骨头剁几下，拿回来后用清水泡3-4个小时，把血水泡掉。b:肉骨茶料包配料：桂皮，胡椒，党参，当归，八角，玉竹，丁香，熟地，白术，甘草，川穹等十几种药材及香料配制而成

2、准备配菜:豆腐泡对角线切一刀;金针菇去掉老底根，用手把金针菇摘散;生菜撕成块状

3、先把带皮大蒜和肉骨茶调料包放入锅内

4、水开后，把调料再煮15分钟，这样调料的味道能够更好地释放出来

5、前肘子放入凉水，水开后捞出

6、捞出后放入第4步中

7、锅中放入葱，姜，小火炖40分钟，也可以在高压锅内炖烂

8、肉捞出后用筷子扎一下，能扎动就8，9成熟了，反之，再炖一会

9、倒入豆腐泡和金针菇，继续炖30分钟，关火后，盛盘，再放入生菜

10、生蒜和巴生小辣椒加上调料酱油，用来蘸肉吃，香而不腻。