秋冬季最该吃的蔬菜一定要吃起来（建议多吃这八道蔬菜美食）

大家好，这里是邱哥说美食，时间过得飞快，转眼之间已经是11月中下旬了，冬意更浓了，寒冷刺骨的感觉也越来越强。这个时候，饮食方面需要注意，建议多吃八款蔬菜美食，增强身体免疫力，提高新陈代谢功能，应季而食，平安进入冬天。接下来，我分享一下这八种蔬菜美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一.小白菜排骨汤

小白菜排骨汤

食材准备：

小白菜，排骨，姜片。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分备用。

2.清洗干净小白菜，菜梗和菜叶分开，然后另起锅烧水，加入排骨和姜片一起煮。

3.大火煮开后转小火炖煮20分钟，然后加入适量的食盐和花生油调味，再倒入菜梗煮一分钟，接着放入菜叶煮熟即可出锅，营养美味，老少皆宜。

二.爆炒花菜

爆炒花菜

食材准备：

花菜，干辣椒，青椒，花椒，蒜末。

做法流程：

1.花菜提前一个小时用食盐淀粉水泡一下，杀除虫卵，然后清洗干净备用。

2.起锅烧水，水烧开后，倒入花菜焯煮一分钟，然后捞出控干水分备用。

3.起锅烧油，油热后倒入蒜末、干辣椒和花椒爆香，然后倒入青菜大火翻炒几下。

4.然后倒入花菜一起翻炒，加入适量的食盐、生抽和蚝油调味，继续大火翻炒两分钟左右，即可出锅开吃，健康营养，美味可口。

三.芹菜炒牛肉

芹菜炒牛肉

食材准备：

芹菜，牛肉，葱姜蒜末，干辣椒。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，切成牛肉丝，然后加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉和白糖，抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.准备好芹菜、葱姜蒜末和干辣椒，然后起锅烧油，油热后倒入牛肉迅速滑熟，然后盛出备用。

3.锅中留底油，然后再加入适量的花生油，再次加热后，倒入葱姜蒜末和干辣椒爆香，然后倒入芹菜翻炒。

4.加入少许的食盐调味，继续翻炒至芹菜断生，然后倒入牛肉一起翻炒两分钟左右，即可出锅开吃，入味好吃，老少皆宜。

四.手撕包菜

手撕包菜

食材准备：

五花肉，包菜，干辣椒，蒜末。

做法流程：

1.五花肉清洗干净，切成薄片备用，然后把包菜撕成小块，清洗干净，准备好蒜末和干辣椒。

2.起锅烧油，油热后倒入五花肉煸炒，炒出五花肉的油脂，然后倒入蒜末和干辣椒一起爆香。

3.然后倒入包菜我一起大火翻炒，加入适量的食盐、生抽、蚝油和白醋提鲜，继续大火翻炒。

4.炒至包菜完全断生，加入一丢丢鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅，下饭美味，营养好吃。

五.豆芽炒鸡蛋

豆芽炒鸡蛋

食材准备：

土鸡蛋，豆芽，韭菜，蒜末，小米辣。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋，用筷子搅拌均匀，然后起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液滑熟，然后盛出备用。

2.准备好豆芽、韭菜、蒜末和小米辣，然后起锅烧油，油热后倒入蒜末和小米辣爆香，接着倒入韭菜和豆芽翻炒。

3.加入适量的食盐、生抽和蚝油调味，继续翻炒至韭菜和豆芽断生，然后倒入煎好的鸡蛋一起翻炒两分钟，即可出锅开吃，健康美味，开胃健脾。

六.莴笋炒鸡胸肉

莴笋炒鸡胸肉

食材准备：

鸡胸肉，莴笋，小米辣，蒜末。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，切成薄片，然后加入适量的食盐、生抽、蚝油和胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.莴笋去皮，清洗干净，切成薄片，然后起锅烧水，水开后倒入莴笋片焯煮三分钟，然后捞出控干水分备用。

3.起锅烧油，油热后倒入蒜末和小米辣爆香，接着倒入鸡胸肉一起翻炒，炒至变色后，倒入莴笋一起炒。

4.淋入腌制鸡胸肉的酱汁，再加入一小勺白糖提鲜，继续翻炒两分钟左右即可出锅，开胃好吃，老少皆宜。

七.胡萝卜炒肉片

胡萝卜炒肉片

食材准备：

猪肉，胡萝卜，蒜末，葱段。

做法流程：

1.猪肉清洗干净，切成薄片，然后加入适量的花生油、生粉、蚝油和生抽，抓拌均匀，腌制15分钟备用。

2.胡萝卜去皮，清洗干净，切成薄片，然后起锅烧油，油热后倒入肉片翻炒，炒至变色后，倒入蒜末一起炒香。

3.然后倒入胡萝卜片一起翻炒，加入一丢丢食盐调味，淋入适量的清水，焖煮两分钟。

4.然后放入葱段，大火翻炒收汁即可出锅开吃，健康营养，入味多汁。

八.白萝卜牛肉汤

白萝卜牛肉汤

食材准备：

白萝卜，牛肉，大葱，姜片，香菜。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，切成小块，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，放入炖锅中。

2.再往炖锅加入大葱和姜片，倒入适量的清水，中小火炖煮30分钟，然后把白萝卜去皮，切小块放入一起炖。

3.继续炖煮一个小时，然后撒入香菜末（可以用葱花代替），加入适量的食盐调味即可出锅，清甜好喝，营养滋补。

以上推荐的八道蔬菜美食，你学会了吗？道道营养美味，滋补健康，特别适合现在初冬时节吃，喜欢的朋友，分享收藏起来自己做吧。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。

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