真正的螺蛳粉难不难煮（袋装的螺蛳粉你都是怎么煮的）

随着螺蛳粉越来越出名，成了现在很多人都喜欢吃的美食。

也是因此，螺蛳粉衍生出了许多不同品牌的袋装螺蛳粉，虽说每一袋螺蛳的包装上，也介绍了装螺蛳粉该怎么去煮，但煮出来的螺蛳粉，米粉的中心还是硬的。甚至有些煮出来还不入味，或是米浆的味道掩盖住了螺蛳粉汤底的鲜美。

今天分享一个小妙招，让大家煮出来的袋装螺蛳粉，爽滑鲜美。干货满满，建议收藏哦。

首先，在煮袋装螺蛳粉前，应该先把里面的螺蛳粉单独拿出来，提前用60摄氏度的温水，泡它2个小时，觉得时间太久的，可以用100摄氏度的沸水烫泡它30分钟（妥妥小妙招）。

经过泡发后的米粉，如同注入了活力，变得Q弹爽滑起来，也更容易入味了。

第二，一般袋装的汤料包是刚好够用的，所以在起锅烧水时，水不能加多了，这样才能保证汤味纯正。一般加水的量，可以参考螺蛳粉包装袋上的量，像桂螺皇的袋装螺蛳粉，建议加水的量是350毫升。

把水加入锅里烧开，再把汤料包、酸笋包加入进去，转小火重新把水烧开，在这中间可以去洗一洗青菜，可以是油麻菜、菜花、白菜、生菜，等青菜洗好，螺蛳粉汤也散发出香味了。

之后的第三步，把泡着的米粉捞出，过一遍清水，沥干放入沸腾的汤里，重新等汤沸腾，沸腾后，可以把青菜加入进去，煮至米粉可以被筷子夹断就可以了。这时候可以关火，加入腐竹包、花生包、萝卜干等小菜包，翻拌一下，加入适量的红油与酸醋，一碗美味的螺蛳粉就做好啦！

酸辣开胃的螺蛳粉，搭配冰镇豆奶更好吃哦。