山西十大名糖排名（传承上千年的武陟县芝麻糖）

大河报·豫视频记者 李岩 通讯员 李雨思 文图

2月14日，农历正月廿四，具有上千年芝麻糖制作历史的武陟县小董乡贾村“大糖会”又如期举办，现场的群众在观看文艺演出、品尝美味芝麻糖的同时，还可以沉浸式体验非遗文化。

大糖会现场

“大糖会”现场早早地便聚集了来自国内多地的芝麻糖作坊主、经销商等行业人士，以及关心芝麻糖这一传统民俗食品的社会各界人士，“大糖会”的举办让这个并不大的村子顿时热闹起来。村子道路两旁，很多芝麻糖作坊主、经销者摆着摊位，并展示这他们或制作，或销售的芝麻糖精品。不少人或参观，或品尝，热闹异常。

“我和糖房其他师傅们一直都不断地精进自身技艺，不断尝试挑战制作更大的芝麻糖，为的就是能在大糖会上一举夺冠，摘得“糖王”称号。”老字号糖房师傅谢建军充满自信地说。今年最终选出的“糖王” 总长4.1米，重达8.2斤，引得大家称奇叫绝。

现场评选出的麻糖糖王

麻糖糖王

各家糖房纷纷亮出自家的“看家”芝麻糖来参与“糖王”的评选，铆足了劲儿要一较高下。展台上摆满了各种规格的芝麻糖看得人眼花缭乱，使得现场观众的流连驻足。

“我就是特意来逛大糖会的，我们这出嫁的闺女回娘家得给娘家送上一块糖，来年才会更幸福。”贾村周边乃至武陟县周边的很多人士除了观摩品评，临走时都会买上一根大麻糖，以图个吉利，为来年讨个好彩头。

市民在选购麻糖

在当地流传着“正月廿四，台上唱戏，台下赛糖”的说法，“大糖会”在这里是一个相当重要的日子。各家糖房师傅们用玉米糖稀、芝麻、小米、麦芽糖为原料，通过熬糖、出糖、压糖、汽糖等10多项传统工序加工而成芝麻糖，形状各异，香脆可口，是当地群众非常爱吃的一种特色食品。历经多年的发展，现在的“大糖会”，除了赛“糖王”这一“赛事”，还有制糖工艺演示、特色手工艺品展示、特色小吃品尝、民俗戏剧展演等诸多活动，已演变成为远近闻名的芝麻糖文化庙会。

小孩在品尝麻糖美食

“我们希望可以通过举办大糖会，能在丰富群众文化生活的同时，来保护好、发展好、传承好非物质文化遗产，释放非遗文化魅力，提高小董乡特色美食知名度，打造小董乡贾村芝麻糖品牌IP，让‘贾村味道’大放异彩。”小董乡贾村村支部书记谢安生表示。