凄凉的苍蝇馆子（你不见得能找得到的苍蝇馆子）

汤不错，肉新鲜，黄花菜和枸杞都清甜。像这周倒春寒又淅淅沥沥的天气里坐下来吃掉一锅，还是很稳当的。

有时候各路串串吃太多，便特别想吃清汤锅。最早是听住附近的朋友说起，也是误打误撞，发现这家店好吃又实惠，调味没什么特别，关键是新鲜，冷天吃热热地发点汗，刚刚好。

这家店叫叁好面馆。

对，面馆。

白天卖面，晚上卖清汤牛肉锅。

朋友告诉我说老板是几个年轻人，迫于生存压力多元化发展，夏天还卖过冷淡杯，不过没什么起色，倒是踏实的做牛肉汤锅赢得了不少附近的回头客。

也难怪这名字和口岸，不误打误撞进去才是奇了怪：

他家的调料稍微马虎了点，一吃便是那种辣酱超市货和自家调料兑的，这一点感觉跷脚牛肉的干辣椒面蘸碟还是要容易配合得多：

好在调料盖不过汤头的，每天用牛骨现熬的一大锅汤便摆在店口，老远就能闻到：

门口的玻璃橱柜里整齐地摆放着煮熟的黄牛肉和牛杂，虽说不比刚切过的潮汕和牛好看，但是瞧得出足够新鲜，至要紧的是没有什么杂碎，够实在的。

因为都是煮好的牛肉牛杂再放进汤锅里煮，牛肉牛杂几分熟不是你自己能够完全掌握的，所以让老板多配点牛舌，不会错的：

喝一口暖暖的汤，再吃着各式牛肉：

最后，一定要让老板在隔壁帮你叫一碗冒着“镬气”的蛋炒饭。对我来说，所谓成都倒春寒里的良辰美景，大概也就是这么回事吧：

打完收工。

阳春三月就快到了，春天里该吃什么好呢？

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