正宗奶黄包的馅怎么做 奶黄包里的奶黄馅是怎么做的

奶黄包大家都吃过吧？我经常在超市买奶黄包早餐热几个当做早餐，方便简单。我喜欢吃里面的奶黄馅，味道有浓郁的奶香和蛋黄味道，可是能不能只吃馅呢？于是我便开始请教奶黄馅的做法，问过各路面点师傅，最后做出了不用蒸，不用拌的家庭做法，简单省时。今天分享这个方法给大家。

准备材料；鸡蛋2个，白糖30g、黄油35g、牛奶90g、面粉20g、玉米淀粉30g、全脂奶粉20g。

1、碗中打入鸡蛋，加白糖（可根据个人口味适当增减）搅拌均匀。

2、牛奶倒入碗中加奶粉和淀粉、面粉搅拌均匀至无颗粒状。（这样调的淀粉没有颗粒，直接加到鸡蛋里也可以，但是搅拌要费时间）

3、把蛋液和牛奶混合均匀备用。

4、起锅烧热化黄油后放凉（也可隔水加热黄油至融化后和蛋液搅一起，不过这样更省事）。

5、锅凉后加入混合好的牛奶蛋液，开小火用铲子不停地搅拌。

6、炒至油润光泽后关火，利用余温继续搅拌翻炒至成团即可。

7、盛出后放保鲜盒存放可以直接吃。

可以做个发面（发面的做法往期作品里有）像包包子一样把奶黄包里面注意收口朝下，需要二次醒发后上锅蒸熟。

在家自己做的这个发面不仅仅局限于白面的发面，可以做加紫薯，南瓜等等做成更具风味的。当然也可以用糯米面做皮，别具一番风味。

喜欢奶黄包的朋友可以回家做一下看看

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