凉拌腐竹芹菜的做法大全窍门(十分钟搞定一道腐竹拌芹菜)

凉拌腐竹芹菜的做法大全窍门(十分钟搞定一道腐竹拌芹菜)(1)

By MuseFood

用料

  • 腐竹 20克
  • 西芹 100克
  • 盐糖 适量
  • 油 10克
  • 生抽 1勺
  • 葱蒜 适量

做法步骤

凉拌腐竹芹菜的做法大全窍门(十分钟搞定一道腐竹拌芹菜)(2)

1、腐竹用冷水泡发

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2、充分泡发后斜刀切成条

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3、准备几根西芹

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4、也是斜刀切成片

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5、锅内加水烧开

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6、将西芹和腐竹放入焯水

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7、捞出滤干水份,加入盐、糖、生抽

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8、将油烧热

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9、在葱蒜上浇上热油

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10、拌匀即可

小贴士

可以根据喜欢加些辣椒粉

腐竹的营养功效

腐竹味甘、性平;具有清热润肺、止咳消痰的功效。

1.预防心血管疾病

腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。

2.促进生长发育

防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

3.预防老年痴呆

腐竹具有良好的健脑作用,它能预防老年痴呆症的发生。这是因为,腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

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