三文鱼40块一斤（这鱼见到就要买）

一到冬天，每次回家孩子第一件事就是让我给他捂手捂脚，去中医号脉那就是气血不足的表现。孩子是个小肉食动物，红枣之类的按住他才能吃进去两个，跟营养师大乔探讨完，她为我想到了一个两全其美的办法，那就是经常做“它”。这鱼见到就要买，免疫力差的要多吃，生肌补血高蛋白，快收藏。

这鱼就是黑鱼，黑鱼的营养价值极高，黑鱼中含有丰富的蛋白质，氨基酸，无机盐，等多种矿物质，营养价值非常高。黑鱼有祛风治疳，利水消肿，补脾益气之功效，能辅助治疗肺炎，急性肾炎，咽喉炎等十余种疾病，是非常好的食补和滋补食品。尤其适合身体虚弱，低血蛋白症，贫血，营养不良，脾胃气虚人群食用。

By 家和万事兴顺顺顺

配料：

乌鳢 1条、葱 10克、姜 5克、蒜 10克、花椒 2克、八角 2克、酱油 0.5匙、蚝油 0.5匙、料酒 0.2匙、糖 0.5匙、精盐 0.5匙、味精 0.2匙、自制五花肉豆瓣酱 2勺

烹饪步骤：

1.今天的黑鱼是朋友自己钓回来的超级新鲜将鱼鳃和内脏清除干净洗净备用

2.葱姜蒜切粒重要的材料就是自制的五花肉豆瓣酱超级给力

3.锅中倒入适量底油加热放入花椒和大料炸香再放入葱姜蒜爆香

4.放入自制的五花肉豆瓣酱、糖、一品鲜酱油、蚝油、料酒煸出香味

5.倒入清水放入黑鱼大火焖制15分钟左右

6.汤汁不多时放入盐和味精改成小火焖至5分钟至汤汁浓稠即可出锅享用

7.焖至好的黑鱼盛入盘中

8.鱼肉鲜嫩无比入口香浓回味无穷

9.搭配着小白烧味道更加浓郁

烹饪小贴士：

1、黑鱼是非常好的食补和滋补食品。尤其适合身体虚弱，低血蛋白症，贫血，营养不良，脾胃气虚人群食用。吃黑鱼能补充大量氨基酸，能够帮助机体增强抗病能力。

2、黑鱼的挑选，看外表。野生黑鱼外表看起来不会那样肥大，显得格外精瘦一点，并且颜色乌黑，而饲养的黑鱼看上去比较肥大，并且肉质较多，颜色不会过于浓黑的，这是由于饲养的黑鱼接受日照时间比野生黑鱼要短造成的。看肉质，野生的黑鱼由于生长在野外，要依靠自已的力量去捕捉食物，运动量相对要大些，所以肉质看上去更精瘦，更有弹性，而饲养的黑鱼因为都是人工喂养，过着安逸的生活，所以不具有这样的特点。

你学会怎么做了么？

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