自制大米发糕做法图解（懒人版大米发糕的做法）

大家好，我是玲妹子，想必各种面包会是大部分女性朋友和小朋友们不可或缺的甜食。不过当了妈妈后最关心的就变成了孩子爱吃什么，吃什么健康有营养了！所以有时候在家的时候就喜欢鼓捣些孩子爱吃的。面包比较费时间，还得揉出膜做出来才能拉丝，所以对于初学者来说稍微有些难度。不过发糕就不一样了，用筷子拌一拌，放到锅里再蒸一蒸就好了，方法简直太简单了，只要你做就一定能成功的。

前几天做了一个用面粉蒸的发糕，孩子吃了还想吃。所以今天蒸了个大米做的发糕。家里有大米粉的直接用大米粉，两步就做出来了，非常快速，如果没有大米粉就多加一步就是把大米打碎。

头天晚上把大米洗净用清水泡上一晚。第二天用料理机打碎。用筛子再过滤一下，其它做法就和下面我的做法一样了。来和大家分享下下面的做吧!

[食材准备]：大米粉150克。酵母3克。黑芝麻少许。白糖适量

[制作方法]：

1、150克大米粉放到大碗中，加入3克酵母。1勺白糖。喜欢吃甜的可以多加点。用温水调成面糊。这个没有具体的量，因为大米粉的吸水性不一样。

2、调成糊状后加入50克普通面粉，面粉筋性强一些。所以加入一些，继续搅拌成下面这样的糊状就可以了。用筷子挑起来留下去的痕迹5秒不消失。

3、盖上保鲜膜放到温暖的地方醒发至下图这样，出现丰富的蜂窝组织。冬天我最喜欢用的发面快速的方法就是放到温水中醒发，这样非常快速。用筷子搅拌排气后会变得和发成前一样细腻。

4、用勺子舀一勺到模具中，没有这种模具的用大碗或者纸杯都可以，不过记得刷油才会好脱模。倒七分满就可以。撒上黑芝麻。再次醒发10分钟，变到八九分满就可以了。

5、水开上锅蒸。蒸30分钟就熟了。用手压一下四周再脱模非常容易就拿出来了。

看下里面的组织非常丰富，按压能快速回弹。吃着一点也不粘牙。淡淡的甜，再加上芝麻的香咬一口真是太满足了，刚做好就被孩子拿走两个吃光了。喜欢就收藏起来，有时间你也这样做吧。欢迎大家留言指导，你有其它的做法，评论里分享给我们吧！记得关注我哦，我是玲妹子，明天见。拜拜！

本图文由“乡村玲妹子”自制发表，禁止盗用！

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