自制江米条详细做法（江米条家庭做法）

江米条是一道民间小吃，属于春节过年必备食品，是小时候过年过节常吃的零食,小时候幸福的味道，如今美味依旧。随着生活水平的日益提高，零食的种类也越来越多！市面上都很少见到江米条了，但我仍忘不掉江米条酥脆的口感，外表香甜，内里酥脆；越来越多的膨化食品仿佛更能吸引人的眼球,但是仍然忘不掉江米条的味道。今天为大家分享的就是自己在家做江米条的做法。

【用料】：糯米粉、糖、水

1、准备食材，将300克糯米粉分成两份，一份250克，一份50克；糖100克、水200毫升。

2、做糖稀，将水和糖倒入锅内，大火烧开，中小火熬糖稀，水开后要多搅拌，锅内糖稀冒密集泡即可。

3、将熬好的糖稀倒入250克糯米粉内，边加边搅拌，搅成絮状，揉成面团放温凉。糯米粉水磨和石磨吸水率不同，可根据面的实际情况增减糖稀用量。

4、糖稀面放温凉后加入另外50克糯米粉分次加入，面团稍微有些硬即可，不一定都加进去。保鲜膜封口醒10分钟。

5、取一半面，擀成饼状，差不多半个小拇指的厚度，切成宽1厘米的宽条状，揉成圆条状切断。

6、江米条坯子凉油下锅，开中火慢炸，下锅不要翻动，等江米条自动浮起，微微开始变色多搅拌受热均匀，金黄色捞出。

7、江米条控油后倒入装有白砂糖的盆内，摇晃或上下颠几下沾上白糖。

8、装盘放凉后酥脆香甜江米条就完成了。

以上步骤你学了吧，江米条面里可添加芝麻或炸好后裹糖稀再裹芝麻等其他食材另一种味道，学会了赶紧在家里试试吧。如果朋友们觉得这篇美食文章对你有帮助或者有趣，请你收藏点赞哦！或者转发给你身边爱美食的朋友和家人。分享你对我的文章建议或者不同的做法和技巧。欢迎你随时下方留言或者私信我，让你我一起交流美食的趣事和烹饪技巧。