老人怎么调理脾胃吃什么好（脾胃是气血之源）

一到夏天，脾胃可就太受罪了。人以气血为基础，而气血的来源并非它物，而是来源于水谷，脾胃是后天之本、气血生化之源，脾胃也是人体最重要的器官，能帮助我们吸收食物中的能量。很多人缺乏锻炼同时饮食不规律，导致了脾胃功能偏弱。

脾胃不好就会阻碍食物中基础营养的吸收，气色会变差，所以在日常生活中，要从饮食上多注意自己的脾胃护理，在日常生活中吃什么补脾胃最好呢，建议中老年人，常吃8种食物，养好脾胃，升脾阳。

山药

山药是我们经常食用的一种食材，同时也是一种中药材，它的营养十分丰富山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能。

推荐食谱：【山药炖鸡汤】

所需食材：山药 鸡肉 胡萝卜 葱姜 红枣 枸杞 当归调味料：盐 胡椒粉

1、准备一只新鲜的鸡。先把鸡给处理一下，把表面的绒毛给处理掉，不然吃起来是比较影响口感，再把鸡的内脏给处理一下，里面的脏东西给清洗干净，多清洗几遍，洗净再捞出控水备用

2、接下来再把处理干净的鸡块给剁成小块，不要剁得太大了，不然炖煮的时候不容易入味，也不要剁得太小了，不然吃肉的时候不过瘾，然后再把鸡肉给放进盆中

3、往鸡块里面添加一些盐， 然后再添加一些面粉，再次给鸡块搓洗一下，淡盐水有杀菌的作用，面粉水有着很强的去污作用 能力，搓洗之后，再给清洗干净 ，然后再捞出控水备用

4、准备一些山药，先把山药给清洗一下，然后再削皮，如果对山药过敏的话，一定要戴着手套操作 然后再给山药切成滚刀块，

再准备一些胡萝卜，先把胡萝卜给清洗一下，然后再削皮，之后也切成滚刀块，再放进山药块里面

5、接下来再准备一些配料，生姜准备一些 切成姜片 把葱放入碗中备用，再准备一些小葱 切成葱花 也放入碗中

接下来再准备一些红枣 枸杞，放入面粉水里面给清洗一下，清洗干净再捞出控水 再放入一些当归

6、起锅烧油 放入鸡肉块给炒一炒，小火慢炒，炒出鸡肉块里面的油脂，煸炒到鸡块微微焦黄的时候，然后再放入一些生姜片继续炒，炒入味，再倒入开水。开水要一次加足

大火煮开，然后再把表面的浮沫给撇干净，然后再继续煮3分钟

7、准备一口砂锅，把煮开的鸡汤给倒进砂锅里面，大火烧开后，然后再继续小火焖30分钟左右，焖出鸡肉的香味，然后再打开盖子放入山药 胡萝卜继续炖

8、山药倒进去之后 然后再继续炖20分钟左右，炖好之后 再放入红枣 枸杞 当归 ，继续小火慢炖，炖15分钟后 然后再放入盐 胡椒粉 调味，不用放入其他的调味料

9、炖到入味的时候 然后放入一些香菜，或者是葱花，美味既成，美味好吃的山药炖鸡汤就做好了。

小米

小米是生活中常见的谷物，颜色有黄、白、黄等，可以煮粥，也可以酿酒。小米粥有“代参汤”之美誉，营养丰富。在中国北方，许多妇女在分娩后用小米和红糖来调理身体。

推荐食谱：【小米糕】

所需食材：小米 葱蒜 淀粉调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉

1、准备适量的小米，先把小米给清洗一下，小米在晒的过程中，表面的灰尘杂质是比较多的，一定要多清洗几遍，洗到水不再浑浊的时候 然后再捞出控水

2、接下来把洗净的小米给放进盆中，然后再把小米给放进盆中，然后再倒入清水，没过小米，给小米浸泡4小时以上，泡发出来的小米，才方便后面的操作

3、小米泡发到一捏就碎就可以了，把泡发好的小米给放进破壁机里面，然后再启动，多打几次，给小米打成细腻一点的糊糊，大好的糊糊再放入盆中，倒入的时候用滤网给过滤一下

4、接下来准备一个深一点的盘子。内壁刷上食用油，然后再把弄好的糊糊给倒进去，震荡一下，防止起泡，然后再放进蒸锅里面

5、放进蒸锅里面再次搅拌一下，防止蒸的过程中引起沉淀，这样吃起来就比较影响口感了，放进蒸锅里面，大火烧开再继续蒸20分钟左右，直到给蒸熟蒸透

6、接下来再准备一些凉拌汁，准备一把大蒜，先把大蒜给洗净，然后再给大蒜拍碎，之后再给大蒜剁成蒜蓉。

7、再准备一个小碗，提前调一个美味的料汁，往碗中添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽，再放入一些淀粉，然后再放入一些胡椒粉，添加一些清水，充分地搅拌均匀 放在一边备用

8、取出蒸好的小米糕，先给倒扣过来脱模。然后再切成长条状，之后再改刀切成小方块，切好的小米块放在碗中备用

9、接下来起锅烧油 放入蒜蓉给炒一炒，小火慢炒，炒入味的时候再放入一些豆瓣酱。炒出酱香味，炒出红油，然后再倒入提前调好的料汁 继续小火慢炖

10、汤汁炖到入味的时候 炖到粘稠的时候，然后再倒入切好的小米块，继续小火给炖一炖，炖到入味的时候，撒入葱花 美味既成 美味好吃的自制小米糕就做好了。

南瓜

南瓜是种常见味美的蔬菜，不仅营养价值高，还具有养生的作用。其所含的果胶可以保护胃黏膜，很适宜脾胃不适的人食用。

推荐食谱：【南瓜发糕】

所需食材：南瓜 面粉 鸡蛋 葡萄干 黑芝麻调味料：白糖 酵母粉

1、准备一个新鲜的大南瓜，先把南瓜给对半切开，然后再把南瓜瓤给挖掉，之后再把南瓜给清洗一下，清洗干净，然后再切成南瓜条

2、切好的南瓜条放进蒸锅里面，大火烧开，然后再转中火蒸给15分钟左右，把南瓜给蒸熟蒸透，南瓜蒸熟取出，然后再把南瓜皮弄下来，再把那南瓜放进盆中

3、往南瓜里面放入一些白糖，然后再趁热给捣成细腻的南瓜糊糊，然后再给南瓜泥自然放凉，放凉后再打进去两个鸡蛋，适量的添加白糖，再次充分的搅拌均匀，

4、搅拌均匀后，再添加一些酵母粉，再次给酵母粉搅拌融化，然后再添加一些面粉，边添加边搅拌，一直搅拌成粘稠的糊糊状就可以，搅拌到么有干面粉颗粒就可以了，再盖上保鲜膜 二次发酵

5、接下来再准备一些葡萄干，先把葡萄干给清洗一下，清洗葡萄干的时候可以添加一些面粉，面粉水有很强的去污能力，然后再搓洗几分钟， 倒入清水给清洗干净

6、取出发酵好的面糊糊，然后再放入一些洗净的葡萄干给充分的搅拌均匀，然后再准备几个小碗，涂抹食用油容易脱模，然后再倒入弄好的糊糊 震荡一下，排出里面的大气泡 ，然后再放入葡萄干 整齐的摆放进去 再撒入白芝麻或者黑芝麻点缀增香

7、把弄好的小碗给放进蒸锅里面，二次醒发至两倍大，醒发好之后，然后再大火烧开，再转中火蒸30分钟左右 给蒸熟 蒸透

8、蒸好取出 然后再把小碗给道口过来脱模，美味既成，美味好吃的南瓜发糕就做好了，做法简单，营养又好吃。

豆腐

豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，别称水豆腐，它既是中国最常见的豆制品，也是中国素食菜肴的主要原料。对一些脾胃不好的人，适当地吃一些豆腐是可以

推荐食谱：【肉末烧豆腐】

所需食材：豆腐 肉 葱姜 淀粉 韭菜调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉

1、准备一些新鲜的豆腐，先把豆腐给清洗一下，然后再豆腐切成厚一点的豆腐片，然后再切成豆腐条，最后再切成豆腐块，切好的豆腐块再放入盘子里面备用

2、接下来再准备一些配料，大蒜准备一把，先把大蒜给清洗一下看，再给大蒜拍碎，然后再给大蒜剁成蒜蓉，再准备一些生姜，拍碎 再给多层姜末

3、准备一把新鲜的韭菜，先把韭菜给清洗一下，韭菜的根部是比较脏的，一定要多清洗几遍，洗净 的韭菜再放在一边控水。控干水分，然后再把韭菜给切成长短均匀的韭菜段，切好的韭菜段再放入碗中备用

4、再准备一些猪肉，我这里用的是纯瘦肉，先把猪肉洗净，再给切成小块，然后再剁成肉末，肉末不要剁得太碎了，不然吃起来没有肉末感，把切好的肉末再放入碗中备用

5、提前调一个淀粉水，碗中添加一些淀粉，然后再放入一些清水，给充分的搅拌均匀，搅拌到没有干淀粉颗粒就可以了，搅拌好的粉糊糊放在一边备用

6、锅中烧水，添加一些盐。水开，然后再放入豆腐块给烧一烧，焯水的豆腐能够很好地去掉豆腥味，经过焯水的豆腐，吃起来也会更加紧致好吃

7、起锅烧油，放入切好的肉末给炒一炒，小火慢炒，煸炒出肉末里面的油脂，然后再继续炒，炒到肉末微微焦黄的时候 。之后再放入葱姜末炒出香味。炒香味后 再放入豆瓣酱继续给炒一炒，炒出酱香味，炒出红油

8、炒入味的时候 再倒入开水，开水不要加入太多，微微没过肉末就可以了 ，小火煮开再继续炖几分钟，然后再放入焯水的豆腐继续给炖一炖

9、豆腐炖两分钟，接下来再给调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉，再继续轻轻给翻动一下，然后再淋入淀粉水，小火继续翻动慢炖

10、炖到汤汁浓郁的时候，然后再放入洗净的韭菜，之后再继续慢炖，炖到韭菜断生的手，再直接给盛出，美味既成，美味好吃的肉末烧豆腐就做好了。

芋头

芋头在农村普遍种植，茎块可以做主食，也可以做菜用，蒸、煮、炒、煎、油炸食物可以吃。它味道鲜美，味道黏稠。脾胃不好的人可以吃芋头。芋头不仅营养丰富，而且还能够起到健脾益胃的作用，

推荐食谱：【芋头丸子】

所需食材：芋头 萝卜 腊肠 肉 葱姜 淀粉调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉

1、准备一个新鲜的大芋头，先把芋头给清洗一下，然后再给削皮，削皮后清洗干净，然后子切成薄一点的芋头片，之后再改刀切成细一点的芋头丝，

切好的芋头丝再放入盆中，添加少许盐，充分地搅拌均匀，然后再腌制一下

2、接下来再准备一些腊肠，先把腊肠给切成腊肠条，然后再切成腊肠丁，切好的腊肠丁再放入碗中备用。再准备一些胡萝卜，先切成薄一点的萝卜片，再切成萝卜条，最后再切成细一点的萝卜丁，然后再放入碗中备用

3、准备一块四分肥六分瘦的猪肉，先把猪肉给清洗一下，然后再切成小块，切好的肉块再给剁成肉末，不要剁得太细腻了，不然吃起来乜有肉质感，切好的肉末再放入碗中备用

4、接下来再准备一些配料。大葱准备一些，先切成葱丝，再改刀切成葱花，再准备一些生姜，先切成姜丝，再剁成姜末 然后再放入碗中别用

5、起锅烧油 放入葱姜改炒一炒，小火慢炒，炒到入味的时候 再放入肉末翻炒一炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到肉末微微焦黄的时候，然后再放入萝卜丁 腊肠丁，继续炒

6、翻炒均匀后开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉，然后再充分地翻炒均匀，炒到入味的时候，然后再给盛入芋头丝里面 充分地翻拌均匀

翻炒均匀后，再往里面少量多次地添加一些淀粉，再次搅拌均匀，添加到能团成丸子的形状就可以了

7、准备一个盘子，内壁刷食用油 防止粘连，然后再把弄好的芋头丝馅料，一个个的给团成团子，然后再放进盘子里面

8、全部弄好之后 再放进蒸锅里面，大火烧开，然后再转中火蒸15分钟左右，

蒸好取出 再撒入葱花 美味既成 美味好吃的芋头丸子就做好了。

土豆

土豆也叫马铃薯，含有淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维等成分，还含有丰富的赖氨酸、色氨酸和钾、锌、铁等矿物质。土豆中所含的纤维素都很细嫩，对胃肠黏膜不仅没有刺激作用，反而有调理脾胃的作用。

推荐食谱：【干煸土豆片】

所需食材：土豆 淀粉 面粉 葱姜 辣椒 胡萝卜调味料：番茄酱 盐 白糖 白醋

1、准备一些新鲜的土豆，先把土豆给清洗一下，然后再给土豆削皮，削皮后清洗一下，然后再给土豆切成薄厚均匀的土豆片，不要切得太薄了，不然吃起来没有肉质感

2、切好的土豆片放进盆中，简单地清洗一下，然后再捞出，用吸水纸把土豆片表面的水分给擦干，然后再放入盆中

3、接下来往土豆片里面添加淀粉，边添加边搅拌，一直添加到土豆片均匀的裹上淀粉就可以了，一次不要添加太多，不然吃起来来比较影响口感

4、接下来再准备一些配料，大葱一些，先切成长段，然后再切成葱丝，再准备一些胡萝卜，切成薄一点的萝卜片，切成细一点的萝卜丝，再准备一些青椒 洗净去籽去蒂，再切成辣椒丝

5、接下来再准备一个小碗，放入白糖 再放入一些番茄酱，充分地搅拌均匀 然后再放入一些白醋 再次搅拌均匀，放在一边别用

6、再准备一个小碗，放入一些淀粉，再倒入清水， 搅拌至没有干淀粉颗粒就可以了，然后再添加一些面粉，搅拌成糊糊状，再添加一些食用油，再次搅拌均匀就可以了

7、接下来起锅烧油 把土豆片放进面糊里面，均匀地裹上面糊，然后再放进油锅里面给炸一炸，小火慢炸，炸到焦黄酥脆的时候 再盛出 如果想吃酥脆一点的，就把油温升高 然后再放进去复炸

8、起锅烧油 放入调好的番茄酱汁小火给烧一勺，然后再放入葱姜萝卜丝继续给炒一炒，添加少许盐入一下底味，然后再放入炸好的土豆片继续翻炒

炒到入味的时候 再盛入盘中 美味既成 美味好吃的干煸土豆片就做好了。

草鱼

鱼肉是非常鲜美的，想必很多人都非常喜欢吃鱼肉，并且经常吃鱼肉，对于大家的身体也是有很大帮助的。草鱼能够起到暖胃的作用，对于很多胃痛的人来说，也是一种非常不错的滋补食物。

推荐食谱：【烧草鱼块】

所需食材：鱼 葱姜辣椒 淀粉 面粉调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 料酒

1、准备一条新鲜的草鱼，先把草鱼给清洗一下，然后再把草鱼给处理一下，把草鱼外面的粘液给刮一刮，然后再把鱼肚子里面的脏东西给清洗干净，再把里面的黑膜给撕掉，然后再清洗干净

2、接下来给鱼鳃弄掉，然后再把鱼腥线给弄出来，然后再把鱼鱼鳍 鱼尾都给整理一下，不然吃起来会很腥，影响口感，全部处理好再给清洗一下

3、处理干净的鱼控干水分，再从中间给切开，然后再把鱼骨弄下来，把鱼肉给切成大小均匀的鱼肉块，再把鱼骨也给剁成大小均匀的鱼块

4、弄好的鱼块再次放进盆中，添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，然后再放入一些面粉，面粉水的去污能力比较强，多清几遍，洗净再捞出控水

5、准备一些大葱切成葱段，再准备一些生姜，切成姜片，葱姜放进鱼肉里面，然后再调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 料酒 再充分的抓拌均匀，之后再放在一边给腌制几分钟

6、接下来再准备一些配料，先准备一些大蒜，给大蒜清洗一下，然后再给拍碎，之后再剁成蒜蓉，再准备一些生姜，给剁成姜末。再准备一些小葱，切成葱花，弄好再放入盘中备用

7、接下来再准备一些青椒 红椒，先把辣椒给清洗一虾，然后再去籽去蒂，再把辣椒给切成辣椒丝，切好的辣椒丝再放入碗中备用

8、取出腌制好的鱼肉，先把鱼肉里面的葱姜给挑出来，然后再放入一些面粉，面粉不用添加太多，均匀的裹上一层糊糊就可以了，然后再搅拌均匀

9、接下来平底锅预热放入一些油，然后放入裹有淀粉糊糊的鱼块，接下来再小火慢煎，煎至一面焦黄的时候，然后再翻面继续煎，煎至焦黄熟透的时候 再盛出

10、接下来再准备一个小碗，提前调一个美味的料汁，放入盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 再放入一些白糖提鲜 然后再充分的搅拌均匀

11、起锅烧油 放入葱姜蒜辣椒炒一炒，小火慢炒，炒到入味的时候，然后再倒入调好的料汁，继续小火慢炖。慢慢翻动，使其入味均匀

12、炖到入味的时候 然后再放入炸好的鱼块，继续小火慢炖，炖到鱼入味的时候 然后再放入葱段 翻炒均匀 给盛入盆中 美味既成 美味好吃的烧草鱼块就做好了。

糯米

糯米是大众最常见的主食类食物之一，它口感软糯，做法多样，受到老百姓的喜爱，无论是粽子还是元宵，都少不了糯米来“凑热闹”。糯米是一种温和的滋补品。性味甚佳，能温暖脾胃。

推荐食谱：【糯米烧麦】

所需食材：糯米 玉米 豌豆 萝卜 香菇 葱姜蒜 肉 饺子皮调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 白糖

1、准备一些糯米，先把糯米清洗一下，糯米再晒的过程，表面的灰尘是比较多的，多清洗几遍，洗到水不再浑浊的时候 再捞出控水

2、把洗净的糯米给放入蒸屉里面，均匀地摊在底部，然后再给戳几个空，这样受热均匀，然后再盖上盖子，大火烧开，再转中火蒸40分钟左右 把糯米给蒸熟蒸透

3、准备一些干香菇，先把香菇给清洗一下，然后再把香菇泡发，之后再切成香菇条，最后再切成香菇丁，切好的香菇丁再放入碗中备用

再准备一些胡萝卜。先切成萝卜条，然后再切成萝卜丁，切好的萝卜丁再放入盘子里面

4、接下来再准备一些豌豆，先把豌豆仁给弄出来，然后再准备一些玉米，把玉米仁给弄下来，全部清洗干净 然后再放入盘子里面备用

5、准备一些瘦肉，洗净之后，切成厚一点的肉片，然后再切成肉条，最后再切成肉丁，切好的肉丁再放入碗中备用 再准备一些小葱 切成葱花

.6、接下来锅中烧水，添加一些盐可以增加底味，再放入一些食用油，这样可以是焯水的蔬菜颜色更加翠绿好看，水开再放入所有的蔬菜丁焯水，焯水断生后捞出 ，然后再放在一边控水备用

7、起锅烧油 放入肉末给炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到肉末微微焦黄的时候 再放入葱姜蒜爆香，炒出香味，然后再放入焯水的蔬菜继续给炒一炒，然后再开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 白糖调味，再次翻炒使其入味 关火

8、糯米蒸熟取出，然后再把炒好的蔬菜给倒进去，不停地翻拌，使其翻拌均匀，接下来再给它团成一个个的圆球 然后再放在一边备用，要攥得紧实一点

9、接下来再准备一些饺子皮，多个叠放在一起人，然后再给擀得薄一点，之后再取出饺子皮，然后再放入弄好的糯米球，整理成烧麦的形状

10、接下来把弄好的烧麦直接给放进蒸锅里面，大火烧开，然后再转中火给蒸10分钟左右，蒸熟 再关火取出 美味既成 ，美味好吃的糯米烧麦就做好了。

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