韭菜施肥的最佳时间和方法（韭菜怕怎么施肥）

韭菜是我们比较常见的一种香辛类蔬菜，在栽培环境的适应性上，韭菜不单耐受高温的能力比较强，在东北地区，零下30摄氏度以下的低温环境下，也可以实现露地越冬，良好的环境适应性再加上独特的风味口感，使韭菜广受消费者喜欢，而栽培面积在南北各地也比较大，是很多菜农获得较好收益的一种省工省力的“懒人蔬菜”。

韭菜的优质高产栽培与科学的养分管理息息相关，如果在栽培过程中肥料供给不科学，容易引起病虫害的发生，并降低栽培产量和品质，最终影响栽培效益。从生产上来讲，在韭菜的施肥管理上，通常存在以下四个误区：

韭菜属于多年生宿根性蔬菜，也就是说，播种移栽下去以后，会在土壤中连续生长多年，如果基肥中有机质含量不充分，往往会影响韭菜后期生长过程中养分供应的均衡性，造成缺素症发生。

有机肥不但可以为韭菜的生长提供全面的营养而且可以改善土质状况，对提高韭菜品质能起到明显的作用。但是，虽然有机肥养分供应比较全面，但是在氮磷钾这些需求量比较大的元素供应上，有机肥往往不能满足韭菜高产优质栽培的需要，因此需要配合速效化肥的使用。

氮肥可以使韭菜叶片长得肥厚浓绿提高产量加快生长速度，但是，如果偏施氮肥磷钾肥不足，会导致韭菜茎干不够粗壮，容易发生倒伏，而钾肥则可以改善韭菜品质，提高韭菜茎干的粗壮程度，韭菜对磷肥的需求量也较高，因为对韭菜来说，根系不但可以起到吸收和运输水分、养分的作用，同时还是重要的养分贮藏器官。

因此，相对于其它蔬菜来说，在韭菜的生长过程中，氮磷钾三种元素的需求量不仅比较高，而且需求比例也需要更科学。

在基肥的使用上，一般每亩有机肥6000千克，砂性过粘性偏高的土壤可以适当增加基肥用量。根据相关研究，化肥以尿素约10-15千克、磷酸二铵60千克、硫酸钾12千克为宜。

这种情况分为两种，第一就是总的施肥量过大，第二就是追施过程中撒施不均匀，这两种情况都会造成过量的速效性养分在短时间内供应量过大，而韭菜又不能及时充分吸收利用，同时这些过量的化肥养分，会议盐分的形式在土壤中会形成积累，导致土壤溶液浓度较高，从而会对新根生发能力以及对养分的吸收运输能力造成抑制，这样不但起不到短期内提高养分吸收率的效果，而且会降低肥料利用率，甚至会对根系造成烧根等不良影响。因此，对韭菜施肥来说要遵循少量多次的原则。

同时需要指出的是，韭菜属于喜硫作物。在补充氮肥或钾肥时，要尽量采用硫酸类肥料，这是因为韭菜辛辣味的产生是由含硫物质引起的，含硫化肥可提高韭菜生长过程中硫元素的供应水平，从而确保独特的风味品质的形成。

刚收割后的韭菜伤口上会有液汁流出，这些液汁里面营养物质含量比较丰富，是病菌和虫卵滋生的良好场所，如果这时候进行肥料冲施，就会因为湿度过大而延缓韭菜伤口的愈合，并加大病虫害的发生几率。

因此，在韭菜收获之后，不宜立即进行肥料冲施，以等到伤口愈合是再补肥浇水为宜。如果为了加快生长促进产量形成，比较稳妥的方式就是在刚收获完的韭菜上面撒一层草木灰，草木会可以加快伤口的愈合，还有一定的杀菌作用，而且可以补充钾肥，不过需要指出的是，有些菜农朋友在收获之后，喜欢泼施粪肥来增加营养供应，如果撒施草木灰的话，就不应再施有机肥，因为二者混合之后会发生反应，降低肥效。

韭菜要进行良好的生长，也必须满足16种必需营养元素的充分供应。相对于氮磷钾来说，中微量元素是生产中更容易被忽略的施肥误区，尤其以连续收获两年以上的韭菜地里更为明显。

因为栽种的时间越久，有机肥中的中微量元素消耗量越大，如果得不到充分的供应，就会对韭菜高品质生产造成影响，比如说常见的韭菜外叶干枯往往就是因为缺硫或缺镁导所导致，而新叶如果发黄或者是干枯，也可能是缺钙或缺硼所致。

要确保韭菜生长过程中对各种中微量元素的充足和均衡供应，除增施充分腐熟的有机肥之外，还可以通过叶面喷施螯合态的中微量元素在短时间内补充韭菜生长所需。