怎么样才能把薯条炸得又香又脆（想吃薯条不用去快餐店）

炸薯条是人们日常生活中常见的一种美食，是很多年轻人喜爱吃的食物，外酥里嫩的口感让人爱不释手，吃炸薯条能够补充人体的淀粉，但是不宜多吃，容易发胖，那么大家知道炸薯条的做法吗?炸薯条怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下炸薯条的家常做法吧。

准备食材：土豆、盐、淀粉、植物油、番茄、白糖等。

制作流程：1、土豆去掉皮清洗干净，然后用刀切成大小均匀的长条，粗细就模仿肯德基薯条的样子来切就可以，然后放入清水中清洗一遍，再放入清水浸泡五分钟。

2、取出以后撒上盐腌出水分，再晾干，放入淀粉中打个滚，裹上薄薄的一层。

3、锅里放入植物油，大火烧热到六成熟， 把土豆条放入炸熟，然后用漏勺捞出薯条控油。

4、番茄用热水烫一下，在顶部打一个十字花刀，去掉皮，切成碎末，另起油锅，加入番茄煸炒，放入少量的白醋，白糖，加点水。

5、烧开以后调小火熬汁，等到番茄汤汁浓稠即可取出来，放到小碗中晾凉。

小贴士：待油温升高后再次放入土豆条复炸，炸至土豆条表面颜色金黄即可捞出控油放入装有吸油纸的盘中，搭配上食盐、番茄酱食用。