怎么做卤蛋不烂（卤蛋不烂还简单的做法）

鸡蛋，花椒，八角，酱油，大葱，草果，我来为大家讲解一下关于怎么做卤蛋不烂?跟着小编一起来看一看吧!

怎么做卤蛋不烂

鸡蛋，花椒，八角，酱油，大葱，草果。

锅内添2000毫升水，放入调料，待水开后滚3分钟，做成卤汤，端下备用；

鸡蛋煮熟，捞出放冷水里激一下，用筷子逐个把鸡蛋皮敲破；

敲破的鸡蛋放入卤锅内煮开，离火用卤汤养住备用；

上桌时切成月牙状，装盘后浇点卤汤即可。