老式花生粘糖做法(满满儿时回忆中的味道-花生粘)

用料

主料

花生250克

调料

淀粉

适量

白糖

适量

适量

花生粘的做法

1.花生用小火炒制,炒熟后关火

2.冷水和白糖同时下锅,小火熬制

3.待锅内大气泡、锅铲能挂住糖浆的时候,下入炒好的花生拌炒

老式花生粘糖做法(满满儿时回忆中的味道-花生粘)(1)

4.同时向锅内筛入淀粉,要不停翻炒

5.待锅内的糖浆凝固,花生表面挂上白霜以后即可出锅,冷却酥脆后即可食用

老式花生粘糖做法(满满儿时回忆中的味道-花生粘)(2)

老式花生粘糖做法(满满儿时回忆中的味道-花生粘)(3)

老式花生粘糖做法(满满儿时回忆中的味道-花生粘)(4)

老式花生粘糖做法(满满儿时回忆中的味道-花生粘)(5)

烹饪技巧

第一步炒花生的时候一定要小火,否则,会造成外皮糊了,里面不熟哦。听到锅里面的花生噼里啪啦响声即可。

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