冬吃萝卜夏吃姜的养生原理（古人说冬吃萝卜夏吃姜）

今年春节的时候，经常有亲朋好友来家里看望爸妈，所以，我们准备了好多的可乐，武汉今年的春节天气寒冷，除了饮酒之外，大多数人都喜欢喝点热饮，所以，老妈爱做姜汁可乐，其实做法也简单，就是往电热水壶中多放几片生姜，然后倒入一大瓶可乐，煮沸就算大功告成；

前几天一众亲朋好友都只吃午饭，初五那天，我爸的老同事来家里玩，玩得高兴，加上我爸妈盛情相邀，所以大家就决定吃了晚饭再回家；

晚上吃饭的时候，我妈依旧煮了一大瓶姜汁可乐，哪里知道大家都不愿意喝，老妈细细追问之下才知道，老同事都比较“养生”，她们经常会刷抖音、会用手机浏览各种所谓的“科普”文章，受其影响，异口同声的说道：“晚吃姜，赛砒霜”，而且还热情的叮嘱我老妈，以后晚上要少吃姜，即使炒菜也最好不放生姜；

同事走后，一家人收拾屋子，打扫房间，一边做事一边闲聊家常，就说到了生姜这个话题，我妈确实不解，生姜吃了这么多年，想当年在单位食堂吃晚饭，熬猪油的时候，没有放生姜，大家的意见不知道有多大，而且那些年，都是晚上熬猪油，因为，食堂的几位老师傅，白天都没有空，而且晚上熬好的猪油，对他们来说，也是一项福利；

说起这件事，老妈确实有点不能理解，一个人在那里絮叨叨说了很多，还记得刚刚参加工作那会，食堂的师傅晚上熬猪油的时候，因为没有生姜了，好多同事都颇有意见，有那么好几周，大家对食堂的饭菜那是怨声载道，主要原因就是熬猪油时没有放生姜，猪油的肉腥味太重；

怎么如今退休了，还金贵了，晚上还不能吃生煎，说什么“晚吃姜，赛砒霜”，老妈发了一通牢骚之后，家里也收拾干净了，第二天太阳升起，老妈还是依旧她的习惯，该放生姜就放生姜，从来不计较白天还是晚上；

再次提起这个话题的是我媳妇，不过她是私底下和我讨论，认为我可以就这个话题撰写一篇图文，给大家分享一下，古人说冬吃萝卜夏吃姜，但又说晚吃姜，赛砒霜，晚上真的不能吃生姜吗？

其实这个说法我也是听说过的，但一直觉得这是没有科学道理的事情，即使晚上炒菜，放入生姜的量也是非常少的，在我看来，“晚吃姜，赛砒霜”的这个说法完全是没有道理的，类似我这样的情况，生姜的量是极少的，不可能影响身体健康，所以，我一贯都是不抵触晚上做菜放生姜的；

从姜汁可乐这种热饮就能解读出其中的部分原因，生姜是能够让我们的身体发热的，其实是生姜中的姜辣素在起作用，因为这种物质稍微有点刺激作用，但前提是吃很多的姜，如果生姜吃的过多，在姜辣素的作用下，确实会让人精神振奋，影响睡眠质量；

我不知道北方的饮食习惯，是不是会吃很多生姜，至少在武汉，这种南方城市，我身边的同学、亲戚、同事等，生姜扮演的就是一味去腥的调料，使用量少不说，基本上不会用来做配菜，生吃也就更加不可能，最多也就是亲朋聚会的时候，喝点姜汁可乐罢了；

生姜当做配菜，或者是去腥的调料，使用量都是极少的，从这个角度来说，我感觉，“晚吃姜，赛砒霜”的这个说法，是不靠谱的；

生姜是一种植物，如果储存不当，导致其发霉变质，食用过这样的生姜，那确实会影响我们的身体健康，其原因在于，生姜腐烂后，会产生大量的黄樟素，一次性食用过量还真有中毒的风险；

一般家庭，生姜这种配料都会稍微多买一些，大多都是随意地放在家里的某个角落，天气不好，或者是储存环境不好，容易导致生姜发霉，但大多数家庭主妇，就好比我妈，其实是非常粗心的，有时使用生姜，虽然只是几片，都非常随意，几乎不会仔细查看生姜是否发霉变质；

俗语“冬吃萝卜夏吃姜”阐明的是冬天吃萝卜，夏天吃姜特别适合，但并非指其他季节就不能吃这两种食物，其实姜一年四季都可以吃，是种不错的调味品，注意一下使用量就行；

有时候我们对一段文字的理解，往往都是自以为是，就好比这段话，“冬吃萝卜夏吃姜”，包括我自己在内，都会认为冬天不适宜吃姜，实际上完全不是那么回事；

通过这件事情，还是要找到准确的注解，不能自以为是、一知半解地去理解我们不够了解的事物；

写到最后，还想啰嗦几句，生姜当做配菜，或者是去腥的调料，使用量都是极少的，从这个角度来说，我感觉，“晚上吃姜，赛砒霜”的这个说法，是不靠谱的；

“冬吃萝卜夏吃姜”阐明的是冬天吃萝卜，夏天吃姜特别适合，但并非指其他季节就不能吃这两种食物，其实姜一年四季都可以吃，是种不错的调味品，注意一下使用量就行；

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