菠萝鸡的做法(菠萝鸡怎么做)
主料:鸡750克辅料:柠檬100克,菠萝30克,吉利丁15克调料:姜5克,白砂糖23克,柠檬汁15克,盐8克,黄酒8克,我来为大家讲解一下关于菠萝鸡的做法?跟着小编一起来看一看吧!
![菠萝鸡的做法(菠萝鸡怎么做)](http://img.studyofnet.com/upimg/526933140.jpg)
菠萝鸡的做法
主料:鸡750克。辅料:柠檬100克,菠萝30克,吉利丁15克。调料:姜5克,白砂糖23克,柠檬汁15克,盐8克,黄酒8克。
柠檬取皮磨茸,肉榨汁,部分去核备用;
将鸡洗净控净水分,用腌料搽匀,放姜蒸熟,约蒸20分钟,冷却后切块;
菠萝切粒状,将碗用水沾湿,放3片柠檬,然后鸡排上;
将鱼胶粉(吉利丁)加入半杯菠萝糖水搅匀,再加调味搅匀煮滚,倒鸡上,冷后放冰箱,食时反倒在碟上即可。
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