炒饭怎么炒才能好吃又简单的（炒饭新做法简单又美味）

炒饭新做法，简单又美味，吃上就不愿意停下来

对于上班族来说，炒饭一定都不陌生。尤其是一些单身人士，每次做饭的时候总是掌握不好量，做多了的米饭，第二天大多数都会炒着吃。因为这种隔夜的饭来做炒饭，不仅味道好，做起来也很方便，几分钟就可以完成。其中最常见的炒饭做法，就是用鸡蛋搭配米饭来制作的。虽然味道很不错，但是口感却很单一。偶尔吃一次还可以，如果经常用这一种方式做炒饭，难免会吃腻。

而下面要说的是一种炒饭的新做法，里面的食材更丰富，营养也更高。因为里面放入了虾仁，所以小孩子也可以吃一些。如果你经常会剩饭，或者是平时很喜欢吃炒饭，就可以来尝试一下这种做法。不需要太多的时间，也不会特别油腻，当成早饭来吃，也是一个不错的选择。所以不要再纠结要吃什么了，学会这种炒饭，好吃到停不下来。赶紧准备食材，和我一起做起来吧。

［菜名］：蔬菜虾仁炒饭

［所需菜品］：剩米饭1碗、虾仁5只、胡萝卜半根、毛豆适量、香菇4朵、生抽2勺、老抽半勺、胡椒粉适量、油适量

［烹饪过程］：

1. 米饭最好用隔夜的米饭，新出锅的米饭直接拿来做炒饭，口感会差很多。可以买现成的虾仁，也可以买整虾自己去掉皮和虾线。

2、锅中放入适量清水，把虾仁放进去煮至变色的状态。煮好之后捞出，放在一旁控水。

3、胡萝卜洗净切成小块，毛豆去掉外皮。锅中放入适量的油，将准备好的毛豆和胡萝卜放进去炒熟。炒好之后盛出备用。

4、将鸡蛋敲开打入饭中。

5、将米饭和蛋液均匀的混合在一起，米饭需要完全被鸡蛋包裹住。

6、香菇清洗一下切小块。锅中留些底油，把它放进去炒出味道。

7、倒入裹好蛋液的米饭。

8、小火翻炒，将米粒都炒散。

9、加入煮好的虾仁、胡萝卜和毛豆，继续翻炒均匀。

10、倒入适量的生抽、老抽、盐和胡椒粉调一下味道。如果不喜欢胡椒粉的味道，也可以不放。

11、再次翻炒均匀就可以盛出来了，这样一碗色香味俱全的炒饭就完成了。不仅颜值高，味道也很不错。小小的一碗炒饭，既简单又有营养，让你吃了还想吃。

［烹饪技巧］：

1. 炒饭里面的食材并不是固定不变的，可以根据自己的口味增加或者减少。放些绿叶青菜在里面，味道也是很不错的。
2. 虾仁尽量不要省略掉，不仅能增强营养，还能使口感更加的丰富。
3. 米饭最好用隔夜的来做，这样的米饭更容易和食材结合在一起，方便入味。
4. 炒制的时候要用中小火，确保把每一粒米都炒散。如果有结团的情况发生，可以用铲子压扁之后再炒。
5. 米饭中倒入蛋液的时候，一定要将它们拌匀。可以戴上手套直接用手抓拌，这样做出来的味道会更好。
6. 调味品的用量自己来掌握，因为放入了生抽和老抽，所以我就没有再放盐了。