北方炸鱼的做法和配方（制作炸鱼块的方法）

用料：鲤鱼2条；盐适量；十三香适量；面粉适量；花椒适量；葱适量；姜适量；花生油适量；料酒适量；生抽适量 ，我来为大家讲解一下关于北方炸鱼的做法和配方?跟着小编一起来看一看吧!

北方炸鱼的做法和配方

用料：鲤鱼2条；盐适量；十三香适量；面粉适量；花椒适量；葱适量；姜适量；花生油适量；料酒适量；生抽适量。

鱼宰洗干净。

剁成小块，放盐、花椒、葱、姜、料酒、生抽等拌匀腌制。

拣出葱、姜、花椒，倒入面粉拌匀，尽量让鱼块都沾上面粉。

油锅烧热，倒入花生油，七八成热转中火，放入鱼块翻面炸，炸至金黄色捞出。

外焦里嫩的鱼块炸好了。