适合14个人聚餐的菜（朋友小聚4人10道菜）

朋友小聚，4人10道菜，荤素搭配不油腻，没想到盘盘见底了

双节过后，好友相约小聚，朋友带酒，我就备上一桌下酒菜，小酌畅聊，半个下午过去了，满以为荤素搭配10道菜，4人食足够，没想到盘盘见底，有点尴尬了，晒个朋友圈，网友：肉太少了！这是真的吗？一起来看看吧！

第一道：白灼虾

新鲜的活虾，白灼最鲜美，原汁原味，做法还简单。冷水冲洗一下，挑出虾线，丢进锅里煮几分钟，蘸料汁吃，味道极其鲜美，最先光盘的一道。

第二道：清蒸河蟹

北方这个时候河蟹最多，价格也不便宜，超市这样大小的河蟹40元一斤，敢和大闸蟹媲美了。带上手套，把河蟹刷一刷，然后送入蒸锅，肚腹朝上，冷水下锅，蒸20分钟。做个调味汁，葱姜去皮洗净切碎，加入适量的糖、醋、海鲜酱油调味，非常鲜美的下酒菜，百吃不厌。

第三道：红烧鲤鱼

肉少吗？这条鲤鱼3斤重，红烧很入味，教你一个小技巧，红烧鲤鱼时放进一个西红柿，味道特鲜美。红烧之前往鱼身上抹些盐和料酒，腌制一下。起油锅爆香葱姜蒜和小米辣，炒出香味，加入西红柿翻炒出汤汁，烹入白酒、料酒、生抽、红烧酱油、蚝油、冰糖，加入清水，大火烧开。放入鲤鱼，继续大火烧开后，转小火焖至15-20分钟，收汁出锅，撒点葱末或者香菜即可，好吃到撑哦！

第四道：鱼香肉丝

这道菜简单，用鱼香肉丝调味料来炒，分分钟就出锅。里脊肉或者鸡胸肉都行，洗净切丝，加入蛋清、玉米淀粉少许色拉油，腌制10分钟左右。青椒、胡萝卜洗净切丝，黑木耳提前两小时泡发后摘洗干净，焯水后切丝。起油锅滑入腌制好的肉丝翻炒，炒至变色取出。锅中底油爆香葱姜蒜，加入胡萝卜丝、青椒丝和黑木耳丝翻炒均匀，加入肉丝，翻炒均匀，倒入鱼香汁调味，大约50克的量就好，出锅装盘。

第五道：卤凤爪

这是一道被遗忘的美味，幸亏吃到后来盘中见底，突然想起压力锅中还有一道菜，哈哈！好饭不怕晚，软烂鲜香，绝对是超级下酒菜，记得小时候邻家大爷一个鸡爪子一炖下酒菜，骨头一节节嗦得精光。卤凤爪非常好做，焯水后，送入压力锅中，加点葱姜和料酒，一包卤料就OK了，一键启动，简单，好做又好吃。

第六道：香烤鸭翅

鸭翅的确肉太少了，和鸡翅没法比，不过烤出来还挺香，越嚼越香，下酒菜没得说。烤鸭翅的做法也很简单，用新奥尔良烤翅腌料腌制后，送入空气炸锅，200度炸15~20分钟左右就OK了，不加一滴油，喷喷香，香而不腻，吃得健康。

第七道：蒜薹炒薯条

薯条用空气炸锅炸好，起油锅爆香五香粉和姜丝，下入蒜薹爆炒，少许淋点水翻炒，这是炒蒜薹脆嫩可口的小技巧，然后下入薯条翻炒均匀，加入少许盐、生抽调味，出锅。

第八道：凉拌鱿鱼丝

鱿鱼丝是朋友带来的，我又加上半根黄瓜，做这道菜有一个小技巧你一定要注意，那就是焯鱿鱼丝，开水下锅，只需5秒钟就捞出，然后加上各种调味料一拌就OK了，口感鲜嫩脆爽，焯老了就不好吃了，不信你试试。

第九道菜：水果拼盘

几种水果，切上几刀，用来装点一下餐桌，友谊地久天长！要是节假日，你就做上一盘像样的富贵花开，好看又喜庆。

第十道：番茄西葫芦汤

把西红柿炒出汤汁后，加入西葫芦块翻炒均匀，加入适量的水，大火烧开，中小火炖至西葫芦软糯 ，加点调味料出锅。口感特好，汤鲜味美，营养价值高啊，喜欢朋友试试吧！

好菜配好酒，看看朋友带来是什么酒，这是一款双料金奖的荷花·玉系列酒，源自茅台镇大曲坤沙工艺酱香型纯粮白酒，酱香浓郁，酒味纯正，酒花均匀经久不散，挂杯不明显，空杯留香，送礼聚餐都是不错的选择。

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