炒米做醋的制作方法
1.锅洗干净,然后大火将锅烧热;,我来为大家讲解一下关于炒米做醋的制作方法?跟着小编一起来看一看吧!
炒米做醋的制作方法
1.锅洗干净,然后大火将锅烧热;
2.等锅七八分热的时候将米放进锅
3.接着不断翻炒米直至米逐渐变成金黄色;
4.将炒成金黄色的米倒入到瓦罐内,然后加满清水;
5.加满清水后把盖塞好,密封;
6.密封好瓦罐后就放置约7~8个月即可。
大米炒至金黄
等米凉透的时候,我们将米倒入罐子中,这个罐子要确保无水无油。我家这个玻璃罐是可以放20斤液体的容量,小时候我们在家做米醋用的是那种小缸,5斤的大米就可以做百十斤的醋。
放入大米之后,将红糖也一起放进来。如果想做白醋的话,可以将红糖换成白糖。然后往罐子里加20斤的凉白开。这一步千万不要弄错,一定要加凉白开而不是生水。因为在后期发酵还会产生气体,所以这个水量不要倒得太满,离罐子口还有个三五厘米的距离就可以了。
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