虾皮菜饼步骤（普通虾皮这样做最香）

各位好，您吃了吗？

今天周末，没有事就随便给媳妇炒了一盘虾皮辣椒草鸡蛋。我做的这道菜特别适合在寒冷的冬天吃，非常香、非常好吃，媳妇用这菜卷三个煎饼吃了，这么好吃的菜我感觉很有必要在此分享一下做法，虽然很简单。

个人做法，在此分享，仅供娱乐。

需要准备的食材有：

一大把虾皮，不需要多好的那种就行；

三个母鸡蛋

五六七八个小米辣，外加一些葱，图片忘记拍葱了。

把小米辣切碎，葱切碎。小米辣产自海南地区，异常的辣，假如不能吃辣椒的话建议少放，再有就是切辣椒的时候尽量别让切碎的辣椒碰到手，不然手摸哪里都刺激的让人受不了。

炒制是顺序是这样的：

锅中烧热花生油，把切碎的小米辣与葱花下入锅中炒香，一定要先炒小米辣，不然出不来香味；然后再把虾皮放入锅中小火慢炒。

因为虾皮比较能吸油，在虾皮炒的时候可以再次加入一些花生油，一直炒至虾皮变成金黄色就可以了。

然后把三个母鸡蛋直接打入锅中，此过程有讲究：

鸡蛋必须直接打入锅中，不要打入碗中搅拌后再倒入锅中，虽然都是鸡蛋，但是两种方法做出 来的味道截然不同于，直接打入的更完美、更好吃。

鸡蛋打入锅中后，放入盐，多放一些，现在的虾皮都不咸，再有就是这道菜假如不咸就不香了。

把锅中所用食材翻炒，让鸡蛋液裹住虾皮与小米辣，小火慢炒让其香味尽出，鸡蛋凝固。

这就是我炒好的虾皮鸡蛋炒辣椒了，看看这颜色，我只能用完美来形容。

朋友们你们看到的只是颜色，假如你要是能吃到这盘菜，我坚信你们一定会让这盘菜的味道所征服！

刚炒完媳妇就像猫一样，闻着香味拿煎饼就过来了。

的确，用煎饼卷上刚炒出来的虾皮辣椒炒鸡蛋，真是无敌了，我媳妇没有客气、没有犹豫、没有不好意思、也没有怕胖，直接吃了三个煎饼，我才吃两个煎饼。

这道菜其实是我印象中的一道菜：

小时候家住农村，农忙的时候家里父母就会炒这样的菜，并且炒的异常的咸，当做咸菜来吃，那个时候下地干活，带着这样的炒菜，带着煎饼，带着一壶凉水，这就是中午干完活不回家在地里的干粮。

等我上初中住校的时候，每周回家一次，需要带饭和咸菜。父母也经常给我炒这个菜，只不过炒的时候不会有那么咸了，鸡蛋会多方上几个，一个星期炒一玻璃瓶子，带上烙的煎饼，去学校花三块钱买水喝就够了。

每个人的心中都有忘不了的菜，这些菜并不是多么名贵、多么好吃，而恰恰是这些菜让我们记住了某个时间段出现的某些人与某些事，这些人与事让人怀念，终身难忘。

感谢各位朋友的观看，每天我都会在此发图分享吃喝趣事，欢迎留言与我互动，今天就到这里，明天再见。