怎样做老式脆皮鸡蛋糕（传统脆皮鸡蛋糕）

传统脆皮鸡蛋糕，原来做法这么简单，外酥里香，是小时候的味道！

有人说：“女人有两个胃，一个是用来吃饭，一个是用来吃甜点，一边担心会胖，一边却难以抵挡甜品的诱惑”。一道好吃的甜品能让人的心情瞬间变得愉快，仿佛阴霾中的一缕阳光。

甜品有很多种，每个人的口味都不相同，但是最受欢迎的，我想就是蛋糕了吧，海绵蛋糕，戚风蛋糕，布丁蛋糕等等，都是大家喜爱的。不过在我的心里，有一种蛋糕虽然没有华丽的外表，没有那么的细腻嫩滑，但是却另外无法忘怀，它就是非常普通的鸡蛋脆皮蛋糕。

对于许多的80后来说，小时候吃过最多的蛋糕就是这款鸡蛋糕了，金黄酥脆的外皮，咬一口绵软香甜，每一次都能吃上好几块，今天就给大家分享这款鸡蛋糕的做法，吃一口就能想起儿时的美好，仿佛就是妈妈的味道。

【脆皮鸡蛋糕】

主要食材：鸡蛋3个 白砂糖40克，蜂蜜20克，低筋面粉100克，泡打粉3克，玉米油40克。

第一步，盆里打入3个鸡蛋，倒入40克的白砂糖，20克的蜂蜜，用打蛋器将它们打发到颜色发白，打发到提起后蛋黄液划z字，不会瞬间消失，能停留几秒就可以了。

第二步，接着筛入100克低筋面粉和3克泡打粉，用刮刀将面粉和蛋液翻拌均匀。

第三步，翻拌均匀后加入40克的玉米油，再次翻拌均匀即可。

第四步，模具里面刷上一层油，将蛋糕糊倒入裱花袋里，慢慢挤入模具，这样能好操作一些，八分满左右就可以了，轻震一下，把里面的大气泡震出来。

第五步，表面撒上一些白芝麻，烤箱提前预热，165度烤上20分钟，今天的量，大概能做9个，想要做更多，按照这个配方翻倍即可。

第六步，时间到了后取出来，然后脱模就可以享用了。

简单好吃的鸡蛋脆皮蛋糕就做好了，口感和小时候的味道一样，表皮酥酥的，里面软糯可口，甜味恰到好处，好吃极了。#9月吃什么#

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！