蚬子怎么吃（蚬子怎么做好吃）

食材：蚬子1000克、杭椒3个、小红辣椒适量、蒜瓣2瓣、苏子叶6片、蚝油1勺、料酒1勺，我来为大家讲解一下关于蚬子怎么吃?跟着小编一起来看一看吧!

蚬子怎么吃

食材：蚬子1000克、杭椒3个、小红辣椒适量、蒜瓣2瓣、苏子叶6片、蚝油1勺、料酒1勺。

清水浸泡花蛤1-2个小时，然后可以加盐或者香油让蚬子吐沙子，再浸泡1-2个小时，之后冲洗2-3遍。

把准备的辣椒切段，苏子叶一片切4刀左右，大蒜瓣从中间剖开备用。

锅内热油，比正常炒菜多一点点，先下蒜瓣爆香。

蒜炒出香味后，放入辣椒段，多炒一会，把辣椒的滋味炒出来。把沥好水的蚬子倒入锅里。加料酒去腥，可以多放一点，继续大火翻炒。

在蚬子开口之前，加入蚝油，因为不需要另外加盐，所以多放些蚝油。

看有的蚬子已经开口就下苏子叶，苏子叶炒软，蚬子全部开口之后就可以出锅啦。