请客的素菜有哪些(有荤菜名字的素菜)

不少美食达人钟爱素菜,因为它不但口感清淡,营养丰富,而且种类多,热量不高,非常有利于人体健康你知道吗,有不少听起来像荤菜的菜,其实是用素的食材做的,不但样子好看,口感更是没得说快来学一学吧,我来为大家讲解一下关于请客的素菜有哪些?跟着小编一起来看一看吧!

请客的素菜有哪些(有荤菜名字的素菜)

请客的素菜有哪些

不少美食达人钟爱素菜,因为它不但口感清淡,营养丰富,而且种类多,热量不高,非常有利于人体健康。你知道吗,有不少听起来像荤菜的菜,其实是用素的食材做的,不但样子好看,口感更是没得说。快来学一学吧。

香卤素鸡

推荐指数:★★★★

操作难度:★★★

烹饪时间:1小时

材料:豆腐皮、酱油、味精、五香粉、盐、白糖、茴香、桂皮、香油

做法:

1.将酱油、味精、五香粉、盐等调合成味汁,将3张豆腐皮(每张宽10厘米、长20厘米)放入味汁中浸泡一下,取出,裹成卷状。再用1张豆腐皮(较前面几张稍大)把卷状豆腐皮裹好。2.用干净白布把豆腐皮包裹紧,以细麻绳扎紧成螺旋形,将扎好后的豆腐卷下锅煮熟,去绳去布即成素鸡。

3.将制作好的素鸡放凉,用刀切成半公分的厚片。炒锅内加油,烧至六成热,投入素鸡,炸至色泽金黄时,捞出沥油。

4.炒锅倒少许油,加适量清水,倒入酱油、盐、白糖、茴香、桂皮,开锅后倒入素鸡,中火烧沸。烧至汤汁收浓,下味精、淋香油,捞出装盘,冷却后即可食用。

南海大虾

推荐指数:★★

操作难度:★★★

烹饪时间:半小时

材料:竹笋、葱、姜、干红椒、蚝油、甜辣酱、番茄酱、美极调味汁、海鲜汁、高汤、盐、食用油、淀粉

做法:

1.用新鲜的竹笋,去皮洗净,由上而下切成小条,根据自然生成的笋节,雕刻成大虾的形状。背上、身上划花刀,以便入味。

2.将“大虾”汆水,加入少许盐和食用油,煮熟后捞出,沥干水分。

3.将葱、姜爆香,放入干红椒,把蚝油、甜辣酱、番茄酱、美极调味汁、海鲜汁拌匀,放入锅中烧开。加入高汤,用淀粉勾薄芡,待有些黏稠时把“大虾”放入,均匀裹上汁即可。

华商报记者 曲丽莉

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