蒜蓉小龙虾怎么做家常（蒜蓉小龙虾在家的做法）

用料：小龙虾1000克、姜片6片、蒜4-5整个、葱白两根、香叶2片、盐少量、老抽1匙、糖3匙左右、生抽2匙、蚝油1匙、花椒适量、啤酒一罐600毫升，我来为大家讲解一下关于蒜蓉小龙虾怎么做家常?跟着小编一起来看一看吧!

蒜蓉小龙虾怎么做家常

用料：小龙虾1000克、姜片6片、蒜4-5整个、葱白两根、香叶2片、盐少量、老抽1匙、糖3匙左右、生抽2匙、蚝油1匙、花椒适量、啤酒一罐600毫升。

虾洗几遍，里面加一点点盐和白醋，这样方便清洗和处理虾。

刷干净一个虾处理一个，虾用刷子刷干净了，用剪刀斜着从虾头处剪掉，不要剪太多以免把虾黄剪掉了，然后再尾部搬开一拉虾线就拉出来了！一只虾就处理好了！

大蒜拍碎剁好蒜蓉备用，尽量细一点。准备好其他调料。

锅里放油放入蒜蓉炒香，火不要太大以免炒糊！

然后加入适量生抽和糖继续翻炒！

炒得差不多了就把炒好的蒜蓉先盛出来一小半，放人小龙虾继续翻炒一会，再放入少量盐，香叶和花椒大葱老抽还有耗油继续炒香，多炒一会，最后倒入啤酒小火慢慢烹煮。

待汤汁收了一大半倒入剩下的蒜蓉翻匀继续煮。

汤汁基本收完就可以出锅了！