广东最出名的粥是（广东最靓的5种粥）

导语：广东“最靓”的5种粥，堪称喝粥的“天花板”，有你喝过的吗？

俗话说：“空腹一盏粥，饥食有余味。”古往今来，许多文人墨客对粥进行了数不胜数的赞美。因为它不仅美味，还能快速填饱饥饿的肚子。放眼全国，许多地区都有喝粥的习惯，无论作为三餐的主食还是节日里的传统，它无时无刻不伴随着人们的日常饮食。

每个地区有每个地区做粥的特点，北方做粥多用五谷杂粮熬制，南方做粥选用的食材会更丰富一些。今天来具体聊一聊我国南方有个省份的喝粥传统，它就是三大重要一线城市之一的广东。

广东的粥有许多学问在其中，因为款式多样，口感丰富，而享誉“天花板”的称号，接下来就介绍最受欢迎的5种，看看你有没有喝过？

一、潮汕砂锅粥

这是广州潮汕非常有名的一种粥，作为一个沿海城市，广州的海产资源优势显著。潮汕砂锅粥就是以大米和众多海鲜为原材料，有大虾，鳝鱼，扇贝等等。

做这款粥时对海鲜的新鲜度有很高的要求，并且需用砂锅熬制，由此可以更好地保温以及锁住食材的香气。此外，还会品尝到砂锅自带的瓦香，简直是妙不可言。在工作繁忙之余来上这么一碗热气腾腾的粥，可以安抚疲惫的身心，回归到生活的怀抱中去。

二、茅根粥

茅根粥出自广东东莞，也是当地十分有特色的一道粥品。原料里有一种名贵的食材——白茅根，做成粥后可以很好地锁住它的营养，喝了能够有效驱除身体里的热气，缓和身心，这么高价值的食材也要搭配好大米，才能将它的美味发挥到最大程度。

硒将军富硒大米产自江西省温汤镇，肥沃的硒土孕育，再加上富硒泉水的灌溉，保证了水稻的自然品质。“天然氧吧”明月山确保了水稻的无污染。

用这种水稻加工而成的大米，颗颗饱满，粒粒晶莹，营养高口感好，能够提供人们日常的餐食所需。做这道粥是再合适不过的了，米汤浓郁，久吃不厌。

三、生滚粥

作为广东的特色米粥之一，生滚粥选用的食材尤其多样化，除了各种肉类之外，还有蔬菜，一般以菜心为主。它是在煮好白粥的前提下，再加入新鲜肉料和蔬菜滚煮。口味可以根据个人喜好而定，比如放鱼肉、牛肉、鸡肉等等。

粥煮制完成后米质细腻，米水交融，所有的食材都融为一体，米也吸收了其它食材的丰富口感。喝一口浓香四溢、香气飘飘。粥看似稀汤寡水实则内涵丰厚，是广东特别受欢迎的一款粥。

四、擂茶粥

擂茶粥是广东云浮市和英德市的传统名粥，在当地十分流行。原料只选用大米和擂茶。这款粥的特别之处在于它的颜色，由于粥里加入了茶叶制品，所以颜色看起来是绿色的。

擂茶本身的制作过程很繁复，做成粥后的技术含量自然也高。虽然卖相比较突兀，但是丝毫不影响它的美味口感。煮出来的粥很顺滑，喝下一口暖进心田。

五、水东鸭粥

最后要说的这款名粥，起源于广东茂名，在制作上很耗费功夫，因为它需要熬制好多个小时。原料选用的是鸬鸭和粳米，粳米是比普通大米更硬的一种米。

将白粥煮好后加入煮熟的鸭肉以及鲜美的鸭汤，继续用文火慢熬，一道美味就诞生了。口感鲜香浓郁，喝过之后让人难以忘怀。

人间烟火气，最抚凡人心。广东的这5款有名的粥，描绘出来的是市井生活的多姿画卷。一碗碗粥，堆叠起了生活的千姿百态，喜怒哀乐。有机会的话可以品尝一番，感受广东独特的饮食魅力。