刀鱼能否淡水养殖（鱼苗存活率80以上）

因环境要求高、喂养难度大、出水即死等多种因素影响，刀鱼的人工繁育一直是水产养殖上难以解决的问题。从国家长江刀鲚养殖标准化示范区-扬中江之源渔业基地获悉，经过连续6年的技术攻关，日前企业在刀鱼苗人工繁殖存活率上取得了重大突破。

上午九点，记者来到江之源刀鱼养殖温室大棚，基地养殖人员正忙着给鱼儿喂“早餐”。他们抓起一撮饲料，扔进水桶里。伴随着机械的轻响，一条条银色的小“丝带”迅速游来。这样的奇观，前所未有。戴着偏光镜，养殖人员也在仔细观察水下灵活进食的鱼儿。

江之源渔业科技有限公司技术顾问 李小网

我们凭肉眼只能看到水面上一层，他们能看到水底下。包括鱼来的状况、吃食状况，都能看的清楚。

说起今年刀鱼养殖的整体情况，基地技术顾问李小网略显激动。

江之源渔业科技有限公司技术顾问 李小网

现在看的我们这一连串是九个塘，每个塘里面现在是3万条，这就是20多万尾。我们现在放到外塘的（还）有大约20多万尾，所以我们今年的刀鱼苗繁殖将突破40万尾，连我们自己都没想到会有这么多，而且刀鱼长势非常好。到了明年春天，这些苗将会搬到外塘去养，那么都在15公分左右了。

作为一种溯河产卵鲚类，刀鱼在人工养殖的过程中，其繁殖生态条件较为苛刻。再加上刀鱼脾气刚烈，人工授精时会一直拼命挣扎，因此死亡率非常高。往年江之源繁育成功的刀鱼苗也只有30%—40%左右。并且这个水平已是国内人工刀鱼养殖的领先水平。但是今年，几项技术的运用，让刀鱼养殖的存活率得到了显著提高。

江之源渔业科技有限公司刀鱼养殖技术员 曹文景

我们今年的养殖模式从水泥石换到外面的土塘，直接培育。我们试的时候也是比较忐忑的，后来经过我们琢磨，外面土塘存活率能达到80%，从培育的方式我们有前期的生物饵料投放，包括肥水等等。靠它的自然生长率就比我们人工繁殖成功率高很多。然后关于成鱼养殖，长江流域这块的寄生虫我们比较了解，包括像刀鱼常生的车轮虫、指环虫、异钩虫、腹口吸虫，病虫害比较多的。我们在它寄生虫病高发的季节，投放虫药成分的杀虫药，提前给它预防掉。

而在提高刀鱼存活率同时，江之源还在刀鱼的商品率上进行攻关。据悉，人工养殖刀鱼的生长速度慢，一般需要3年以上时间，一条达到上市规格的刀鱼重量要在 2两以上。今年，江之源刀鱼的成鱼率首次达到50%，这一突破大大提高了企业的经济效益，降低了成本。

江之源渔业科技有限公司技术顾问 李小网

最终的检验是讲你的上市率，以2两的刀鱼，2020年的市场价为例，在我们这个地方正常的是400块钱一条，就是2000块钱一斤，2两5的达到3000块钱一斤，达到3两以上的刀鱼我们以条论，一条将近一千块钱。所以刀鱼长得越大，它的价格越高，回报率越多。今年我们有几个塘结果出来了。一个塘放八千条小刀鱼在里面养，到年底变成2两以上的能达到四千条，甚至五千条。上市率能超过了50%，这对于养殖企业来说，太重要了。

明年江之源渔业基地计划再养殖刀鱼100万尾，按照存活率80%，成鱼率50%计算，将会有40万尾的走向市场。届时，这一“春馔妙物”将会端上平常百姓的餐桌。