端午节的粽子怎么包的过程(端午节粽子的多种包法)

端午节的粽子怎么包的过程(端午节粽子的多种包法)(1)

蛋黄粽

一年一度的中国传统节日---端午节就要到了。 我国真是地大物博,肉粽、碱水粽、蛋黄粽、蜜枣粽、红豆粽、豆沙等等,种类繁多,吃法各具特色。除了粽子馅料多样外,包粽子粽子的叶子也多种多样,箬竹叶(东南地区)、芦苇叶、竹笋叶、槲树叶(山东)、椰叶(海南)、芭蕉叶(云贵高原)等多种叶子都可以用来包粽子。

  • 牛角粽

牛角粽在广东的河源等地比较流行,尖尖的像极了牛角,粽子古代的时候叫做“角黍”,这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。

端午节的粽子怎么包的过程(端午节粽子的多种包法)(2)

牛角粽

包法

1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。

2、用手在圆锥筒中旋转一下,让锥筒更加细长。

3、在锥筒中填入糯米。

4、将没有米的那端,将粽叶的两侧分别向内折。

5、之后顺势将粽叶向下折,直到完全盖住糯米口为止,多余的粽叶反复折收在口上。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

  • 长粽

这种粽子多见广西等地,一般用粽叶包裹,粽叶非常宽大,像芭蕉叶一般,这样可以在其中放入丰富的馅心,之后用绳子捆绑,形状虽然一般,但味道绝美。

端午节的粽子怎么包的过程(端午节粽子的多种包法)(3)

长粽

包法

1、将粽叶平放在桌子上,折起一个边,用手压实。

2、叶子两端分别向中间折,用手压实后,叶子呈长信封状。

3、将糯米放入折好的粽叶当中。

4、将另外一边向下折,完全将糯米包裹住。

5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

  • 三角粽

三角粽的形状比较好看而且特别,可以制作成甜、咸两种口味,蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。

端午节的粽子怎么包的过程(端午节粽子的多种包法)(4)

三角粽

包法

1、取一片宽大的粽叶,卷成一个圆锥状。

2、在圆锥的筒中装入糯米。

3、上部的粽叶向下折,直到完全盖住开口为止。

4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。

5、用线绳将粽子捆绑结实即可。

  • 宝塔粽

宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子,体型庞大,可以说是粽子中的霸王粽,由于可以装非常多的东西,因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙,而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。

端午节的粽子怎么包的过程(端午节粽子的多种包法)(5)

宝塔粽

包法

1、取两片粽叶十字交叉,形成一个窝状。

2、将糯米填入其中。

3、再取两片粽叶分别加入左右两边,完全把糯米包裹住。

4、再取一片粽叶,将顶部盖住。

5、之后将两边的粽叶,分别向中心折。

6、再将另外两边的叶尖向内折,用手捏住将整个塔粽翻过来。

7、用线绳将粽子对角缠好。

  • 南方四角粽

南方四角棕主要是以咸味粽为最大的特色,馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。

端午节的粽子怎么包的过程(端午节粽子的多种包法)(6)

大肉粽

包法

1、取一片较大的粽叶,对折。

2、将双层的下边向上折,用手压实。

3、将粽叶打开,填入糯米,尽量将糯米填成一个长条形状。

4、将粽叶没有米的部分折过来。

5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

  • 北方四角粽

北方四角棕在北方地区非常流行,个头不是很大,为斜四角形,多以小枣、豆沙做馅,也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽,蒸后可以直接蘸食白糖。

端午节的粽子怎么包的过程(端午节粽子的多种包法)(7)

蜜枣粽

包法

1、取两篇粽叶,搭在一起叠压。

2、将粽叶卷成一个圆锥状。

3、在圆锥状的筒中装入糯米。

4、上部的粽叶向下折,直到完全盖住糯米为止。

5、随即用手将叶子的两侧捏下去,之后的粽叶尖端向一侧折叠。

6、用线绳将粽子捆绑结实即可。

每年到了这个时候就想到了吃粽子,甜甜的大枣粽子、糯糯的鲜肉粽、醇香的蛋黄粽……不能再想了,口水要流下来了......赶紧动手做起来吧......

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