糖色炒苦了怎么能盖住（糖色炒苦了的补救方法）

糖色炒苦后可以加水如果糖炒的过头了，建议在糖焦化后，加入开水，混合均匀，冷却后就不会是硬糖块了，而是粘稠的糖浆状，可以蘸抹着吃，我来为大家讲解一下关于糖色炒苦了怎么能盖住?跟着小编一起来看一看吧!

糖色炒苦了怎么能盖住

糖色炒苦后可以加水。

如果糖炒的过头了，建议在糖焦化后，加入开水，混合均匀，冷却后就不会是硬糖块了，而是粘稠的糖浆状，可以蘸抹着吃。

糖色炒制的好坏，关键在于火候，炒糖色的温度不宜过高，如果火温度过高，就会出现苦味。