别拿豆包不当干粮下一句（别拿豆包不当干粮）

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传说清朝康熙帝曾多次东巡，其中两次策马来到东北松花江畔的吉林市，喜欢吃吉林的黏豆包。

在东北，有很多跟豆包有关的俗语和歇后语。比如:“别拿豆包不当干粮，别拿村长不当干部。”“顺着垄沟找豆包”“骑驴吃豆包——乐颠馅了。”“隔夜的豆包——还黏着。”“一年级的小豆包，一打一蹦高。”

一到了冬天，我们这里家家户户都蒸豆包。

大黄米、小黄米或江米磨成面，兑上一点玉米面，发好。

大饭豆、红小豆或者绿豆煮熟，加白糖或糖精做成豆馅，包进黄米面里，外面再包上干玉米叶子或苏子叶，上锅蒸十分钟就好了。

用大铁锅，烧木柴，一次可以蒸很多，冻在仓房里，豆包就变成了冻豆包。每天早上蒸锅里热一下就是顶抗饿的早点。谁家的孩子饿了，就拿一个冻豆包来啃。

也有用白面做皮豆沙做馅蒸的，就叫豆沙包，然后把用黄米面蒸的叫黏豆包。

我母亲老家在吉林扶余。扶余人做吃食特别讲究，饺子要小巧，豆包也要小巧。我上中学时有一次午饭带的是豆包，老师趴在我饭盒边看了又看，问我带的是啥。因为我母亲包的豆包小如珍珠，老师没见过。

最上乘的豆包是大黄米面的皮，大红饭豆的馅。我母亲说我手小，可以帮她攥豆馅。但是每次攥豆馅我都会偷吃，所以有时候煮的豆子少，她就不让我攥豆馅了。

也是读中学时，我去同学小巍乡下的家，吃到了新磨的大黄米面的豆包，那面又细又香，使我终生难忘。

我母亲包的豆包胜在小巧和豆馅香，其实豆包面倒很一般，因为她没有新磨的黄米面。母亲都是用大红饭豆做馅，攥得硬硬的。一口咬下去，面软糯而豆馅硬挺，那口感，绝了。我在奶奶家吃过绿豆馅的豆包，觉得绿豆馅太难吃了。

有一个冬天的晚上，母亲蒸了一大锅豆包。大铁锅是论刃的，刃越大，锅越大。十刃锅蒸的豆包，够至少十五个人吃。

母亲正在用一只小木片蘸水起蒸好的豆包，父亲单位的徐会计来了。他问主任是不是跟着吉普车去省城公出了——主任就是我父亲。

母亲说，早上他叨咕要出差，拿了牙具走的。

徐会计犹犹豫豫吞吞吐吐欲言又止。母亲多聪明啊，就知道车出事了。

母亲解下围裙，眼水涟涟地叫我接着起豆包，然后和我哥一起骑自行车去十八里地外的父亲单位。那时父亲在郊区的基地上班。

豆包又小又多又黏，好像总也起不完。我后来就迷迷糊糊睡着了。

快天亮，母亲和哥哥回来了。他们头发上的汗都冻成了冰，然而欢天喜地，总算放下心来。

原来，那天吉普车出发时，还有人要坐车跟着。那时候车少，单位只有一台大解放货车和一辆吉普车。有这么好的事大家都抢，虽然他们并没有出差任务，但是谁也不让谁，座位就不够用了。父亲从车上下来，说自己第二天坐火车去省城办事，把座位让了出去。这一点我们儿女都像父亲，有了什么好事，都不争抢。必须得豆包砸过来才接着。

当晚，父亲就住在了办公室。母亲和哥哥赶到时，父亲还不知道吉普车出事了呢。因为下雪路滑，吉普车翻到桥下去了。

电话很少，没有手机互联网的时代，同事、邻居、朋友鱼贯前来或慰问或打探消息。那时候车祸就是大事件，人们口口相传，甚至以讹传讹，既传谣又信谣，有条件的才能眼见为实。母亲招待大家吃豆包，豆包吃完了，来不及烀豆馅，她就烙年糕饼。他们一边吃，一边为父亲庆幸，然后夸母亲好手艺，说就没吃过这么精致的豆包。

那以后，一吃豆包，我眼前就是母亲泪眼婆娑和欢天喜地交织的样子。

现在，母亲去世八年多了，我很怀念她包的豆包。于是准备了食材，决定包一下新式豆包。

豆包皮用最细的糯米粉，温水和面，不用发酵，太黏就放一点点白面。大红饭豆、黑豆、绿豆、红小豆、江米、黄米、燕麦、黑米，冷水泡十二个小时，放比煮米饭多一点水，用压力锅选蹄筋档煮熟，加红枣碎做成豆馅。因为加了糯米有黏性，不用攥豆馅可以直接包了。

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豆馅包进糯米面皮里，上蒸锅蒸熟，点缀三七叶和枸杞，漂亮得简直像日本和菓子。这种豆包也的确和传统豆包不一样，营养更丰富，口感也更温柔软糯。

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如此赏心悦目，又如此美味，以至于我更加思念母亲了。子欲养而亲不待，母亲吃不到我包的豆包了呀。一想及此，真是万般酸楚，万箭穿心啊……