红烧糖醋茄子（红烧糖醋茄子做法）

放一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用；，我来为大家讲解一下关于红烧糖醋茄子?跟着小编一起来看一看吧!

红烧糖醋茄子

放一勺生抽，一勺陈醋、一勺料酒、半勺糖，适量盐调成碗汁备用；

茄子切成小块放入淡盐水中浸泡；

大约泡二十分钟，将泡好的茄子捞出沥水；

中油烧热，加入茄子炸，炸至茄子略软捞出；

将锅中的油再次烧热后，将茄子入油锅复炸一次；

将炸茄子的油全部倒出，只留一点点油，放葱姜蒜炒香；

加入调好的碗汁大火烧开；

炒至汤汁略尽，到自已喜欢的程度，加入水淀粉收汁关火即可食用。