荷包蛋正确做法大全集（吃了这么多年鸡蛋）

荷包蛋是一种常见的家常做法，制作方法主要有两种，煎和煮。煎蛋较油腻很多人吃不习惯。而煮出来的荷包蛋较为嫩滑，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。做法简单是将鸡蛋直接打在沸水中煮制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开。

我们在煮荷包蛋时经常会出现鸡蛋液散开的情况，这样煮出来的荷包蛋蛋清和蛋黄不完整，口感也不好。还会弄的锅里全是鸡蛋沫。有没有方法让荷包蛋完整无缺呢？邻居张阿姨有小窍门。

荷包蛋完整不散的办法流传着很多版本，有用油用盐的，张阿姨喜欢做荷包蛋面，对于鸡蛋不散有自己的小妙招，张阿姨说下入鸡蛋时要掌握好水温，水温不能太高也不能太低。水温烧到微微冒泡是最佳状态。

这个时候放入鸡蛋小火慢慢煮，让鸡蛋慢慢凝固成型后开中火煮熟就可以了，一次不要放入太多鸡蛋，这样容易粘沾在一起哦！

荷包蛋搭配面条营养美味，时间短易操作，是一早一晚我们经常吃的家常主食。

有时间可以自己和面、 手工擀的宽面条有韧劲口感好，水温冒泡放入鸡蛋煮熟，放入面条煮至断生放入自己喜欢吃的青菜做为配菜，然后调碗汁浇汤，碗汁：生抽、盐、鸡精、耗油、香油，喜欢吃辣的放点红油辣椒，放入面汤调和均匀，浇在面汤上就可以了，荷包蛋铺在面条上撒上小葱花或者香菜点缀。就可以吃了。

小凡说：做出完整的荷包蛋只要记住这个小窍门其实很容易，鸡蛋面非常适合早晨做着吃，出餐时间快、鸡蛋的营养丰富，可以给人体提供充足的能量，更好的迎接一天的工作和学习。

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