东北人过冬吃什么食物（东北人冬季必备）

东三省地处中国的东北方向，包括黑龙江、辽宁和吉林，一年四季中，最能体现东北特色的，当属冬季了，因为不仅有雪有冰，还有各种特色的美食，小鸡炖蘑菇，鲶鱼炖茄子，大丰收，热乎乎的来一锅，边吃边喝，别提多舒服了，除了热气腾腾的美食，还有一口冰爽到底的冻货，东北的冬季，万物皆可冻，冻梨、冻柿子、冻苹果、冻豆腐、冻粘豆包，越冷越吃，让寒冷逼走全身的暖气，正是因为有了寒冷的气候，东北冻货，才会发扬光大，很多南方朋友不理解，甚至没见过，今天就带大家来盘点一下，那些未消失的东北5大冻货，让你大开眼界。

冻秋梨

作为一个土生土长的东北人，不可能不知道冻梨，冻梨是将普通的白梨，在最寒冷的季节，放在雪堆里面，经过十天的时间，冻成乌黑的颜色，等想吃的时候，直接取出来，洗干净直接啃，即使冰天雪地，也毫不在乎，冻梨的口感脆甜凉，好像在啃一个冰疙瘩，尤其在喝酒上头的时候，来一锅冻梨啃啃，瞬间从头凉到脚，对于喜好饮酒的人来说，酒后能吃上个冻梨，既解酒，又助消化，冻梨的口感嘎嘎脆，吃不习惯的游客，一口咬下去，肯定又嚷着“上当了”，其实冻梨就是这个口感，不会吃的别瞎买。

冻柿子

由于贮藏条件有限，东北人干脆把柿子直接放在屋外保存，没想也催生了一道特色水果，最早的时候，东北物质匮乏，柿子就是冬季唯一的水果，久而久之，冻柿子一直延续至今，冻好的柿子，容易运输和贮存，东北的农村大集，商贩们会依次摆出黄橙橙、圆滚滚的冻柿子，对于年轻人来说，口感可能有些发涩，但对于老年人来说，他们早已习惯了这个味道，成为了冬季必不可少的一道特色美食。

冻苹果

如果你到了东北，主要推荐你吃冻苹果，酸甜凉爽的口感，吃起来好舒服，尤其在暖气房间里面，让你从温暖瞬间到寒冷，冻苹果除了凉以外，吃起来还有一种沙沙的口感，苹果味十足，但从营养来说，维生素C的含量要下降一些，不如新鲜的苹果营养高，东北人吃冻苹果，大都集中在老一辈，50岁，60岁，甚至70岁也有，真实的案例，没有之一，估计到了别的地方，冻苹果都被直接扔掉了。

冻豆腐

东北人爱吃冻豆腐，家喻户晓，人人都知道，豆腐可以炖白菜，可以炖粉条，这种豆腐只有冬天才能制成，冻豆腐可以下火锅，煮熟鲜嫩多汁，是东北人冬天必备的一种食材，豆腐经过冷冻之后，坚硬程度就和石头一样，经过冷冻，豆腐内部发生了明显的变化，首先体积会增大，缝隙会变多，呈现蜂窝状，含水量不到1%，适合油炸，适合乱炖，适合保存，低脂肪低热量，营养丰富。

冻粘豆包

粘豆包是东北人比较喜爱的一道美食，它最早是源于满族的一种小吃，特点就是止饿，行兵打仗，士兵都会带着粘豆包充饥，粘豆包由大黄米或粘大米磨成粉，加白砂糖、红豆制成，特点就是软糯香甜，东北的农村，是一个雪白的世界，人们会提前储存粘豆包，冰冻起来，想吃的时候，上锅蒸熟蒸透，可以止饿充饥，还能给孩子们当零食，从农村走向城市的人，一定记得粘豆包的口味，那种才是浓浓的家乡味。

冻饺子

到了东北的冬天，你会发现，大街上已经成了“饺子开会”，整条街上的人，都在忙碌着晒饺子，越到年底越忙碌，远远地望去，就像雪堆一样，饺子在北方很受欢迎，冬天人口多的家庭，包水饺一时间来不及，只能提前包好，利用大自然的魔力，将水饺冷冻结实，类似于现在的速冻水饺，想吃的时候，只需化冻煮熟即可，对于南方人来说，这样的场面足够稀奇了。

冬天吃冻果的时候，可以用温水清洗一下，洗掉表面的杂质，水温不要太热，冻梨的温度很低，温水才能慢慢化解，热水会直接导致融化冻梨，内层还没解冻，失去了冻梨本身的美味，实在是得不偿失，很多南方朋友，禁不住好奇，网购了一些冻果，结果只尝了一口就给了差评，直呼上当，东北人：“你是真不识货”。

大家喜欢吃东北的冻果吗？

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