丝瓜子炒熟的功效与作用（瘦肉丝瓜汤）

大家好，我是每天都分享一个小汤品的小编。夏季炎热，天气上变得闷热又干燥，餐桌饮食上一些营养汤不能少，既能多补充一些水分，营养也会更全面，今天的这道“丝瓜瘦肉汤”，丝瓜又名胜瓜，用它来滚汤清淡好喝，营养味美，喜欢这道营养生滚汤就收藏起来做给家人吧。

【食材】

瘦肉 150g

丝瓜 2根

淀粉 适量

生姜 1块

食用盐 适量

花生油 适量

【做法】

1.丝瓜的硬皮削除，接着切成大小均匀的滚刀块备用，瘦肉清洗干净切成瘦肉片。生姜去皮切成姜片备用。

2.取一个碗，把瘦肉放进去，加入少许姜片，加入一勺花生油，适量盐和淀粉，用手抓拌均匀，腌制15分钟入味。

3.锅里加入少许花生油，油温烧至七成热后把丝瓜放进去，翻炒片刻至软。接着加入适量的清水大火烧开。

4.把腌制好的瘦肉倒进去，搅拌均匀继续大火烧开，大火烧开后转小火煮8分钟左右。

5.最后根据个人口味，加入适量的盐进行调味即可。

【小妙招】

1.挑选嫩绿丝瓜，要选择颜色翠绿的，这样的丝瓜比较嫩，那些黄绿色的是老丝瓜。

2.其次是用手捏一下，很结实，是新鲜的；如果软塌塌的，就是放久的丝瓜或者变老的丝瓜。

图片来源：百度百科

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