广州马蹄糕正宗做法（大人小孩都爱吃的广州名点）

马蹄糕是广州的名点，做法其实很简单。

By guanminjing

用料

• 洲星马蹄粉 100克
• 马蹄 5个
• 水 600克
• 黄糖 100克

做法步骤

1、300克水加入100克马蹄粉。

2、搅拌均匀。

3、另外300克水加入黄糖，开火煮至糖融化。

4、糖水煮好后离火。

5、马上倒入两勺拌好的马蹄粉浆，边加入边快速搅拌，搅拌好后大概成这个流动状态。再搅拌几下，让液体温度降到80度左右。

6、把拌好的浆倒入马蹄粉浆中，边加入边搅拌。

7、完全拌匀。

8、加入事前切好的马蹄粒。

9、拌匀。

10、倒入抹好油的盘中。

11、烧水，水开后放入蒸12分钟。

12、拿出冷却，脱模。必须冷却才能脱模。

13、切块装盘。

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