手抓饼咖喱角做法（自制咖喱角是下午茶必备）

curry puff 咖喱角是马来西亚常见的一道马来糕点也是下午茶，马来西亚叫咖喱卜

酥脆多层次的外皮，再搭上浓郁绵密的咖喱内馅。让你有预想不到的滋味

水皮食材：中筋面粉、盐、水

油皮食材：中筋面粉、无盐奶油/乳玛琳

馅儿料：马铃薯3个、番薯1个、猪里脊肉、咖喱粉3勺、洋葱半个、蒜头3瓣

1、准备好食材

2.将需要的馅儿材料切丁

4.加入咖喱胡，继续拌炒

5.加入猪里脊肉

6.加入100ml 的水，继续拌炒。

7.也可以添加一些香菜提味

8.加入蕃薯和马铃薯 ，可以再加一些水

9.焖煮至马铃薯和番薯变软且变浓稠即可，备用。

11.把中筋面粉和盐倒入一个容器。一边搅拌一边慢慢加入水，直到不粘手即可(弄好后可用湿布盖著以免被风吹干)

13.把中筋面粉和乳玛琳倒入一个容器。搅拌至不粘手即可

14.分別把水皮和油皮分成4等分。

15.把水皮压扁，再把油皮包在水皮里，搓成球形

16.把面团擀成长形，再卷起来

17.像瑞士卷一样，再擀平，再卷起来

18.平均分成4等分，再用刀切成4等分

19.把分好的圆面团再擀平成圆形。

20.加入馅儿，包起来折成半圆形，把皮的边边捏紧，再沿著边边往里面折

21.油炸金黄色就可以

出锅了